Kolač od limuna
Limunska pita s meringue je nevjerojatno ukusna jela, s pikantnom kiselinom i prozračnim "kapom" koji se topi u ustima. Takve kolače impresionirati će vaše goste i zasigurno će vas zamoliti da podijelite recept.
Kolač od limuna
sastojci:
Za kremu:
- žumanjka jajeta - 4 kom .;
- šećer - 300 g;
- kukuruzni škrob - 120 g;
- filtrirana voda - 300 ml;
- sok od limuna - 125 ml;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 75 g
Za meringue:
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer - 170 g;
- vanilije šećer - 1 tbsp. žlicu.
Za test:
- brašno - 250 g;
- sol - patiti;
- margarin - 125 g;
- filtrirana voda - 4 tbsp. žlica.
priprema
Recept za izradu tijesta za kolač od limuna je vrlo jednostavan: prosijati brašno u zdjelu kombinirati, dodati margarina i baciti soli. Uključite uređaj na maksimalnu brzinu i sve promiješajte dok se ne dobije mrvica. Zatim lagano uliti u ledenu vodu i ponovno pritisnite gumb kombajna. Gotovo tijesto se stegnuto odozgo s folijom i poslati na hladnjak oko pola sata. Nakon toga, dobijemo, stavimo je na stol, pospite pšeničnim brašnom, i izvucite ga s valjkom u krevet. Zatim pažljivo prenesite obradni dio u oblik, rasporedite i oblikujte strane. Napravite nekoliko provrta s vilicom i ispeći 15 minuta u vrućoj peći.
Bez gubljenja vremena, nastavite s pripremom krema od limuna : pažljivo s limunom, izvadite iz jedne 
zest i iscijediti potrebnu količinu sok od voća. Stavite ga u tavu, razrijedite vodom, bacajte nokte, škrobu i šećer. Temeljito pomiješajte sve, stavite na najmanju vatru i, uzbudljivo, pustite da kuhate.
U zasebnom spremniku, tresite žumanjke mješavinom, ulijte malo mješavine limuna, dobro promiješajte i ulijte sve u lonac za umake. Nakon kuhanja, bacajte komad maslaca i lagano umiješajte smjesu šipkom. Rezultirajuća krema se ravnomjerno rasprostire u pećenom pijesku. Sada uzimamo ohlađene bjelančevine, plutajte ih mješavinom, dodamo šećer i bacamo vanilin u okus. Podijelite meringue na vrh krema pomoću vrećice tijesta. Stavili smo desert u pregrijanu peć i označili 10-15 minuta. Kada se vrh deserta crvene, pažljivo uklonite kalup i ostavite da se ohladi. Nakon toga uklonite kolač od limuna u engleskoj s kolačima tijekom 15 minuta u hladnjaku, a zatim izrezajte na komade i pozovite sve na čajnu zabavu.