Jaganjca u pećnici u foliji
Ovčetina, pečena u pećnici u foliji, ima lijep izgled i jedinstvenu aromu. Posude iz nje će ukrasiti ne samo vaš dnevni stol, već i svaku proslavu. Pravilno odabrana marinada pomoći će vam da meso postane nevjerojatno meko, mekano i nevjerojatno sočno. Nađimo s vama neke tajne kako kuhati janjetinu u pećnici u foliji.
Janjetina pečena u foliji
sastojci:
- janjetina - 1,5 kg;
- žarulja - 2 komada;
- maslinovo ulje - okus;
- vinski ocat - 0,5 tsp.
- začini.
priprema
Oprati meso, napraviti male rezove na vrhu i napuniti ih slomiti lavrushka i češnjak. Nakon toga, protrljajte ga s mirodijama i stavite na stranu. U zdjelu, pomiješajte maslinovo ulje s ocem, aromatičnim biljem i pokrijte je s janjetinom. Žarulja se očisti, isjeckava u polu prstenu i položi na foliju. Širimo meso odozgo, čvrsto stegnemo sve, dobro ga protresimo i stavimo je 4 sata u hladnjak. Nakon toga, pečete posudu u zagrijanoj pećnici 3 sata dok ne kuhate.
Jaganjčev recept u pećnici u foliji s povrćem
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 5 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- začini ;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Meso je oprano i protrljano začinima. Povrće se prerađuje i izrezuje u velike količine. Zatim poklopimo obrazac folijom, dodamo janjetinu s povrćem u kalup, posipajte biljnim uljem i ulijemo nekoliko krastavaca. Dobro zagrijte i pošaljite jelo 1,5 sata u predgrijani peć, odabirom temperature od 200 stupnjeva.
Janjetina pečena u foliji, u pećnici sa suhim marelicama
sastojci:
- janjetina - 3 kg;
- suhe marelice - 100 g;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- ružmarin - okus.
Za umak:
- osušeni ružmarin;
- Mesna smjesa - 600 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Mi smo razmazili trupla s uljem i nožem i napravili male rezove na cijeloj površini mesa. Pročišćeni češnjak pomiješan sa sušenim marelicama, ružmarinom i korovom smjesom s janjetinom. Zatim ga trljati začinima i stavite je na foliju. Dobro pokriti i pecite 2 sata. Bez gubljenja vremena pripremamo umak: ulijemo brašno u mesnu juhu, kuhamo i bacamo začine i ružmarin. Prije posluživanja, vodimo janje sa ovom mješavinom i ukrasimo je s nasjeckanim zelenim bojama po želji.
Jaganjca s krumpirom u foliji u pećnici
sastojci:
- pulpa od janjetine - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Izrežite janjetinu na komade. Krumpir se čisti, isjeckan u sitnim kriškama i pomiješan s mesom u tavi. Zatim dodajte kiselo vrhnje, bacajte začine i pomiješajte temeljito. Posudu je prekrivena folijom, širimo janjetinu i krumpir, omotamo i peći na temperaturi od 200 stupnjeva oko sat vremena.
Valjak od janjetine u pećnici u foliji
sastojci:
- janjetina - 800 g;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje 20% - 1 tbsp. žlica;
- umak tabasco - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 čajna žličica;
- senf - 1 čajna žličica;
- začini;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- brašno - 2 žličice.
- svježe bilje - 1 hrpa.
priprema
Češnjak se čisti, slomiti i pomiješati s tijestom od rajčice, umakom i nasjeckanim zelenilom. Zatim bacamo brašno, šećer i miješamo. Odvojeno je jaje s kiselim vrhnjem i senfom. Izrežite meso u tanke slojeve i lagano pobijedite. Salanje, papar okusiti, propustiti jedan komad paradajz paste i savijati čvrsto role. Drugi dio je razmazan umakom od vrhnjem i omotan u pripremljenu svitku. Treći je ponovno razmazan s tijestom od rajčice i oblozi prva dva, itd. Slojeviti mesni lanac je omotan folijom i poslan na peći 1.5 sati u zagrijanoj peći.