Kystyby Tatar - recept
Kystyby - nacionalno tatarsko jelo, je kolač od krumpira ili mliječnog pšeničnog kaša. Kystyby - ukusan i srdačan obrok, koji je odličan za doručak. I sad ćemo podijeliti tajne kako kuhati kystybyy kod kuće ,
Kako kuhati kystyby?
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- brašno - 10 čaša;
- sol;
- pire krumpira - nadjev;
- žitarica pšenice (+3 šalice mlijeka, maslac, za punjenje) - 1 šalicu;
- maslac maslac - 200 g
priprema
Mijesite tijesto od mlijeka, soli i brašna, pokrijte i ostavite lagati 20 minuta. Za punjenje krumpira je potrebno. Napravimo pire krumpir, dodamo više mlijeka, maslaca, pahuljasti luk, pa će pire krumpir izgledati ukusno. Beat s mikserom (ali ne miješalicom), iz ovog pire krumpira postaje ljut.
Za punjenje žitarica (potrebno je sortirati). Kuhajte debeli kašu na kraju dodajte ulje. Zamotajte tavu pokrivačem tako da puding "dosegne".
Kad su spremnici spremni, izvadimo tijesto iz filma i dobro se namjestimo. Zatim ga podijelimo u dva dijela i uklonimo je u torbu. Drugi izrezati na male komadiće, okrenuti ih. I izrezati jednaki krug, za to možete koristiti poklopac ili staklo. Zatim, pržite tortile u suhoj tavi. Prvo pržite kolač na jednoj strani, preokrenite i maskirajte prženu stranu kremastim uljem. Stavite gotov kolač na tanjur i odmah masirate drugu stranu. Podmazane vruće tortile prekrivene su ubrusom da se ohladi. Kada su sve tortile pržene, nastavite s njihovim punjenjem. Punjenje staviti pola tortile i zatvoriti drugu. Kad je sve spremno, ulazimo u drugi dio testa. Spremni krizmani šalju u pećnicu, zagrijavaju na 150 stupnjeva 15 minuta. I još jednom maskiramo s maslacem.
Kystyby s krumpirom
sastojci:
Za test:
- kefir - 1 šalica;
- soda - 0,5 žličica;
- sol;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 šalice.
Za pire krumpir:
- krumpir - 6 kom .;
- jaje;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 500 ml.
priprema
Krumpir se čisti i kuha u kipućoj vodi 20 minuta, sve dok nije spreman, ispraznite vodu, dodajte mlijeko, ulje i žbuku mljevene u kvasu. Pure bi trebao dobiti gustu i bujnu.
Za kolače smo grickali tijesto. Podijelite ga na komade i izvucite male krugove. Puree položi u polukrug, pokriti s drugom polovicom. Spojimo krajeve, pritiskujemo ih s vilicom. Pecite tortillama u ulju 7 minuta na svakoj strani.
Kako kuhati kystyby s krumpirom?
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g +50 g (za podmazivanje);
- brašno - 300 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Za punjenje
- krumpir - 700 g;
- luk - 1 komad;
- mlijeko - 150 g;
- ulje - 30 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol.
priprema
Pripremite tijesto, za ovaj mješavina mlijeka, sol, šećer, jaje, rastopljeni maslac i pomiješajte sve. Dodajte brašno u pripremljenu smjesu i gnječite. Pokrijte tijesto ručnikom i 
ostavite malo ležeći. Priprema za kuhanje. Napravi pire krumpir i dodajte smeđe luk. Zatim podijelimo tijesto na komade za oko 70 g, lagano ga izvucite i izrežite kolače s promjerom od oko 15 cm. Peći kolače u vruću, suhu posudu. omotane kolače zamotane u ručnik tako da se ne ohlade. Kad su svi kolači spremni postaviti nadjev na njima. Da biste to učinili, stavite krumpir na jednu polovicu i prekrijte ga preko nje. Na obje strane podmazujte obilno maslacem od kremastog maslaca. Flapjacks treba biti napunjen vrućom, a onda se neće slomiti. Zatim stavimo kolače u tavu, poklopimo poklopcem i šaljemo u pećnicu 10 minuta, ali to možete učiniti bez nje.