Kulesh na vatri - recept
Kulesh je mekana juha od gubavca izrađena od luka i drugih sastojaka. Takvo jelo bit će prekrasna i srdačna večera sa svojom obitelji ili gostima. Danas ćemo vam reći kako kuhati kulesh na ulozi.
Recept za kuleshe na vatri
sastojci:
- mlina - 205 g;
- mrkva - 55 g;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- maslac - 105 g;
- svježa mast svinjetine - 105 g;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Za kuhanje mesa, zapalimo vatru unaprijed. Izrežite lardo u šipke i stavite u lonac. Luk očistiti, odrezati i rešetkati mrkve. Pržite povrće na rastopljenu masnoću, a zatim ulijte vodu i ostavite da vrije. Nakon toga bacamo krumpir, izrezati na trake i kuhati juhu 5-7 minuta. Zatim, ulijte isprane žitarice i čim se prosije mljeveno meso, stavite komad maslaca. Začinite juhu začinima, ukrašite sjeckanim povrćem i ulijte meso na tanjure.
Recept kuhanja pileće kuleshe na vatri
sastojci:
- proso - 405 g;
- voda - 2 1;
- pileća prsa - 615 g;
- masnoća s međuslojem - 305 g;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 55 g;
- senf "francuski" - 1 tbsp. žlica;
- umak "5 povrća" - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Oprati pileće prsa, ukloniti film i izrezati na male komadiće. Stavite meso u zdjelu, dodajte umak, začine i senf. Temeljito pomiješajte i marinirali filet 35 minuta.
U međuvremenu isperite hladnom vodom. Kuhano povrće izrezati se u male komadiće, i skuhati slaninu u kriške. Na otvorenoj vatri, instalirajte kotao, postavite slaninu i pržite na prljavoj boji. Zatim postavite ukiseljenu dojku i, uz miješanje, prolazimo nekoliko minuta. Zatim bacamo luk s mrkvom, miješamo i kuhamo sve dok povrće nije mekano. Zatim, ulijte suho mlinu u kotao, ulijte filtriranu vodu, pokrijte poklopac i kuhajte juhu na laganoj vatri dok ne budete spremni. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodamo sol po ukusu, uklonimo kulesh u vatru iz vatre i poslužimo je za stolom.
Recepti za kuleshe na vatri s gulašem
sastojci:
- svinjska gulaš - 425 g;
- proso - 195 g;
- krumpir - 8-10;
- luk - 2 kom .;
- lardo - 155 g;
- jaje - 7 kom .;
- maslac - 205 g;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- začini.
priprema
Prije nego kuhate proso, zapalite vatru i pripremite sve sastojke. Oprati krumpir, oguliti i izrezati na čak kocke. Obrađujemo luk i nasjeckati ih u prstenove i nasjeckati podloge na tanjure. Sad uzmimo kotao, stavili smo u nj pripremljeno povrće, lardo i malo zasušeni. Zatim stavite sadržaj vodom, dodajte malo soli i kuhajte dok mekano. Zatim ulijte proso, stavite komad maslaca i pomiješajte. Nakon 5 minuta dodajte gulaš u juhu i pokrijte poklopce s poklopcem. Pospite posudu s nasjeckanim biljem i okusite.