Kosher Proizvodi
Pojam "košerski proizvodi" došao nam je iz Izraela. Život vjerujućih Židova strogo je reguliran posebnim skupom pravila i zakona - tzv. Halacha. Halacha definira sve temelje svog obiteljskog, vjerskog i društvenog života. Koncept "kashrut" znači koliko je nešto prikladno i dopušteno sa stajališta Halacha.
Zakoni kašrute strogo diktiraju židovske vjernike što trebaju jesti, što bi ta hrana trebala biti pripremljena i kako treba biti pohranjena. Drugim riječima, kvaliteta ovih košerskih proizvoda je vrlo uska. Tko to izvodi? 170 židovskih organizacija (među njima - rabbinate i pojedinačni rabini), od kojih svaka sadrži svoj pečat. Svi kosher proizvodi svakako će imati jednu od tih markica.
Što znači košer hrana?
Koserna hrana podijeljena je u tri skupine:
- mesnih proizvoda ili "Basara";
- mliječni proizvodi ili "freebie";
- neutralnih proizvoda, ili parve.
Mesni proizvodi
"Basar" je meso koje je dobiveno od košer životinja. To su kosherni biljojavi preživači koji žive na kopnu i čiji su pukovi podijeljeni. Drugim riječima - ovce, krave, koze, gazele, jare, žirafe ... Tora označava životinje koje posjeduju samo jedan znak košer. To su kunići, deva i damovi (životinje koje se hrane travom, ali nemaju kopita), a svinja je podijeljena kopita, ali ne žvače travu.
Da bi bio uključen u popis košerskih proizvoda, meso mora imati još jednu imovinu, odnosno nedostatak krvi. Kashrut ne dopušta upotrebu krvi u bilo kojem obliku, jer hrana s krvlju probudi okrutnost u osobi. Nije dopušteno jesti jaja u kojima postoje krvni ugrušci.
Što se tiče ptica, kashrut ne pokazuje nikakve znakove u vezi s njima, ali Tora navodi one ptice čije se meso ne može jesti. To su pelikan, sova, orao, sokol i sokol. Drugim riječima, samo se perad (patke, purani, guske, pilići) i golubovi mogu uključiti u popis košerskih proizvoda.
Košerice moraju imati različite krajeve (jedan mora biti usmjeren, a drugi - više krugova). Jaja, čija su oba kraja ili oštra, smatraju se neprikladnima za prehranu, jer obično takva jaja nose ptice grabljivice ili ptice koje se hrane na leđima.
Kosersku ribu razlikuju se dvije značajke: mora imati vage i peraje. Ostatak mora i oceana (rakovi, škampi, rakovi, hobotnice, kamenice, jegulje itd.) Ne mogu se smatrati koserovim proizvodima, budući da nemaju. Zmije, crvi i insekti također se smatraju ne-košer.
Mliječni proizvodi
Što se tiče mliječnih proizvoda ("freebies") primjenjuje se sljedeće načelo: mlijeko dobiveno od košer životinja smatra se čistim - i stoga se može smatrati košerom. Mlijeko dobiveno od ne-kosernih životinja smatra se nečistim - i stoga se ne može smatrati košerom.
Neutralni proizvodi
Povrće i voće ("parve") mogu se smatrati košerovim proizvodima samo ako nisu crvi, a ako nisu u kontaktu s ne-koserom. Na primjer, zabranjena je paradajza razmazana svinjskim mastima.
Kosher proizvodi su vrlo česti, uglavnom na izraelskom tržištu. 
Međutim, posljednjih godina trend se stalno mijenja. Stanovništvo razvijenih zemalja privlači sve veću važnost za zdravu prehranu - a time i kvalitetu hrane koja stiže na stol. S ove točke gledišta kosher proizvodi mogu poslužiti kao vrsta jamstva pouzdane kvalitete. Popis košerskih proizvoda obuhvaća najraznovrsnije proizvode - od alkoholnih pića i slatkiša do dječje hrane i suhih juha.
Međutim, obratite pozornost na sljedeće informacije. Natpis "košer" nužno mora biti popraćen imenom rabbinata (ili rabinom) pod čijim je nadzorom proizvod proizveden. U suprotnom - ako postoji samo jedan natpis - proizvod se ne može smatrati košerom.