Tajne delicija poznate su samo pravim gurmanima i kako je divno kada ih voljno podijeli s njima. Kupujem lososa s lososom kavijarnog lonca ili zalogaja, volio bih shvatiti što je bolje, korisnije i profitabilnije za novac , To je pitanje više puta mučilo domaćice. Vrijeme je da to shvatimo.
Do danas poznati su četiri vrste crnoga kavijara: lonac sockeye, ružičastog lososa, coho lososa i lososa. Svaka ima svoje osobine i, naravno, nedostatke.
Dakle, jaka razlika između kavijara i lososa kavijar je da ima finih zrnaca sličan kavijar losos. S druge strane, žitarice ketov su velike kao ružičasti losos. Imaju vatreni narančasto-crvenu boju i bogati su proteinima, koje ljudsko tijelo lako apsorbira. Ovaj kavijar smatra se jednim od najboljih delicija. Njegov nedostatak može se nazvati visokom kalorijskom vrijednošću. Dakle, na 100 g proizvoda pada do 300 kalorija.
Postoji mnogo različitih vitamina i elemenata u tragovima u kavijaru kavijara. Dakle, to su vitamini skupine B, A, D. Također sadrži veliku količinu bakra, joda, fosfora, kalija, mangana, željeza i magnezij ,
I neka veličina zrna ne prelazi 4 mm, ima šarmantnu crvenu boju. Među nedostatcima može se zabilježiti jedan, ali značajan: kavijar od lososa je malo gorak. To, pak, čini ga jedinstvenim, pa tako takva poslastica nije za svačiji ukus, što se ne može reći o pilići kavijaru.
Kavijar sockeye je izvrsna riblja poslastica, veličina zrna koja može varirati. Osim toga, ako u staklenku nalazite kavijar nejednake boje, ne biste smjeli misliti da ste se slagali s lažnim. Zapravo, kavijar ove ribe, za razliku od ketove, nema jedinstvenu boju.
Pileći kavijar, poput ružičastog lososa, smatra se danas najukusnijim. Glavno objašnjenje za to je odsustvo gorčine i grubog zrna.