Khachapuri s kurdom
Nudimo kuhati vrlo ukusno i sočno khachapuri s kravljim sirom. U Gruziji, ovaj prekrasni ravni kolač preferira se da se koristi na nacionalnom jelu. No, naši ljudi vole uživati u svom neobičnom ukusu baš kao i ne, uopće u kombinaciji sa bočnim jelima. Za pripremu takvog khachapurija sa sirevima, odabrali smo za vas nekoliko najboljih recepata koji su jednostavno i vrlo lako pripremljeni, ali jelo je nevjerojatno ukusno.
Recept za lijen khachapuri na kefiru s kravljem sirom i zelenim, u tavi
sastojci:
- paket svježeg sira - 250 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- prašak za pečenje - 1 čajna žličica;
- kefir - 150 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- svježe, narezane zelje (kopar, korijander, peršin) - svaka za 0,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 30 ml;
- Maslac - 20 g.
priprema
Stavite svježi sir u zdjelu i vadite svježe jajašca od piletine u nju, prskajte ih čipkom soli i, miješajući, sve mljeti sve dok ne postane homogeno. Ulijte sve kefire i unesite ovdje pšenično brašno, u kombinaciji s praškom za pecivo. Posljednji dodir pripreme tijesta za naše lijen khachapuri je dodavanje prethodno sjeckanog zelenila. Sada opet temeljito miješamo i dobivamo prilično tekuću konzistenciju, nalik na tijesto za fritters, ali malo deblji zbog sadržaja krme.
Ako je moguće, uzmite tavu teflona i ulijte ulje u nju. Kada je sve toplo, širite tijesto na cijeloj površini posude. Pržimo 4 minute, a potom pokrijemo 3 minute s poklopcem, preokrenite ga i ponovite isti postupak.
Širimo se na jelo, brzo kuhamo khachapuri i mastimo ga komadom dobrog maslaca.
Khachapuri s pecom od sira i curd, u pećnici
sastojci:
- spreman lisnato tijesto - 450 g;
- sir 220 g;
- sir (Adyghe) - 220 g /;
- kokošje jaje - 1 kom;
- žumanjka od piletine - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Uzmemo najveći gratet na kojem smo trljajte Adygei sir i stavili ga u istu količinu svježeg sira. Ovdje dodajemo svježe 
Sirovo jaje i dobro izmiješajte dobivenu smjesu.
Ispraznite paketičastu tijesto iz hladnjaka u vrućini i pričekajte dok ne postane meko. Zatim smo se raširili, razvalili i izrezali rezultirajući sloj tijesta u približno jednaki kvadrati s promjerom od 23-25 cm. Središte svakog kvadrata popunjeno je već pripremljenim punjenjem. Podignemo uglove pržene kolače i dovedemo ih u sredinu, malo ih prstima prste. Podmažite svaki khachapuri žumanjkom i stavite je na uljanu ploču za pečenje koju stavimo u pećnicu koja je već zagrijana do 185 stupnjeva. Možete uživati u okusu takvog khachapuri u 25 minuta.