hrana Kuhinja svijeta

Khachapuri s receptom od sira

Gruzijski flatbread khachapuri su jedno od najpopularnijih nacionalnih jela, zahvaljujući kojima su čak i patentirao vlasti zemlje.

Jedini recept za khachapuri ne postoji, oni se razlikuju ovisno o regiji, međutim, među najomiljenijim i georgijancima i turistima khachapuri u Adjarianu , Izrađen u obliku plovnog kruha, napunjenog sirom i zaliveno kokošje jaje. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati recept ovog tradicionalnog jela.

Adjar Khachapuri s sirinom

sastojci:

Za test:

  • matsoni - 1 žlica;
  • jaje - 1 kom;
  • brašno - 2 žlice;
  • sol - patiti;
  • Soda - 1/2 tsp.

Za punjenje:

  • Suluguni / bijeli sir - 300 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac.

priprema

U jogurtu dodajte sodu i jaje, dobro izmiješajte i sol smjesu. Prosijite brašno i polako sipajte u tekuće sastojke, neprestano miješajući ih. Gotovo tijesto trebalo bi biti mekano i glatko, malo ljepljivo na rukama. Sada se temelj za khachapuri treba prebaciti na čistu zdjelicu, uljuljkati i ostaviti da se zagrije 1-1.5 sati.

Suluguni se utrlja i miješa s mekim maslacem i žumanjcima jednog jajeta.

khachapuri s brynza

Tradicionalni khachapuri nije pripremljen sirom i sirom, ali ako u načelu ne slijedite autentičnu kuhinju, možete napraviti mješavinu sirovih sireva i ribanog sira 1: 1.

Kada se tijesto počini i uklapa, morat će se podijeliti na 3 jednaka dijela, od kojih bi svaki trebao biti ispružen u ovalni. Ruke i radne površine tijekom rada s tijestom treba podmazivati ​​biljnim uljem. Postavljamo sir i maslac koji se puni u sredini ovalne, namočimo rubove tijesta i stisnemo ih na način čamca.

Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite khachapuri i stavite ih u pećnicu. Priprema khachapuri s brynza u pećnici će trajati 15-20 minuta na 210 stupnjeva. Minutu prije završetka pripreme, vozit ćemo jedno jaje u "čamac" khachapuri, čija bi se bijela trebala sklupčati i žumance ostati tekućina.

Spremno khachapuri s sirom podmazati i poslužiti.