Khachapuri u gruzijskom
Posuđe gruzijske kuhinje vrlo je ukusno i zadovoljavajuće. Kako kuhati khachapuri u gruzijski, pročitajte u nastavku.
Gruzijski Khachapuri - recept
sastojci:
- jogurt - 0,5 litara;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1 čajna žličica;
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- bijeli sir 250 g;
- Suluguni - 250 g;
- Sir Imeretinsky - 120 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- sol.
priprema
Sir pretrpati rešetku, prosijati brašno kroz sito i sipati prašak za pecivo. Izrađujemo utor u dobivenom brežuljku, ulijemo matzoni, vozimo u jaje, stavimo šećer i biljno ulje. Mijesiti tijesto. Neće biti cool, ali elastično. Stavili smo ga na hladnoću, omotan u film. Nakon toga dobivamo tijesto, izbacimo ga i dijelimo u komade. Svaku smo gurnuli u tanki sloj. U sredini stavimo sir i skupljamo rubove, ostavljajući centar otvoren. Obratite kuglicu na takav način da se sirovi ne izlijevaju i izbacuju s valjkom. Zagrijte pećnicu i položite obradni dio na podmazani list. Pecite do crvenila na umjerenoj temperaturi.
Gruzijski Khachapuri - recept
sastojci:
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 100 ml;
- mliječni sir - 0,5 kg;
- jaja - 3 kom .;
- prirodno ulje - 200 g;
- sol.
priprema
Prosijite brašno i oblikujte udubljenje na brdu. Lagano zagrijte mlijeko, dodajte malo soli. Ulijte mlijeko u brašno, dodajte 2 jaja i gnječite tijesto. Sada, za punjenje, grickamo sir i malo ga otopimo. Podijelimo ga u 5 dijelova. Svaki se umiješa i oblikuje tanki kolač. Svaki od njih spušta se u kipuću vodu 10 sekundi. Nakon toga isperite hladnom vodom. Pečenje ulja za masnoće, postavite kolače. Nasjeckajte maslac na komade. Na svaku tortu stavite komadiće maslaca i malo sira. Vrh prekriti drugu tortu i ponovo postaviti nadjev. Površina posljednjeg od njih podmazuje se uljem i žumanjkom. Šaljemo khachapuri 40 minuta u umjereno grijanoj peći. Za to vrijeme gotov proizvod treba dobro zasušiti.
Khachapuri je pravi gruzijski recept
sastojci:
- brašno - 350 g;
- omekšani maslac - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g
priprema
Pripremite tijesto za khachapuri u gruzijski: prelijte u brašno u zdjelu, dodajte omekšani maslac, dobro zamijesite, dodajte kefir, soda i ponovo izmiješajte. Ako je tijesto previše teško, ulijte neku toplu vodu i ponovno namjestite tijesto. A ako se isuviše previše mekano, dodajte brašno. Gotovo tijesto ostalo je pola sata. I nakon toga smo ga uvaljati u sloj debljine 1 cm u sredini stavili smo ribani sir. Presavijemo sloj i pažljivo ga vratimo na odgovarajuću veličinu. Nježno je prenesite u tavu s uljem i pržite na umjerenoj vrućini na jednoj strani, a zatim ga preokrenite i pržite s druge strane dok ne postanu zlatno smeđe.