Ketchup u multivarijatu
Kuhajte ukusno i prirodno kečap jer cijela obitelj nije uopće teško, pogotovo ako imate sporo kuhalo. Uz pomoć kuhinjskog asistenta možete kuhati ogromnu količinu umaka, a ako ne planirate žetvu ketchupa na proizvodnoj skali, tada je mali kapacitet uređaja prikladan.
Kako kuhati ketchup u sporom štednjaku, mi ćemo razumjeti u ovom članku.
Ketchup u sporom kuhalištu za zimu
Ovaj mirisni i začinjeni ketchup će biti koristan za nadopunjavanje vaših jela, naglašavajući, pa čak i poboljšavajući njihov ukus.
sastojci:
- crveni luk - 1 kom .;
- komorač - 1 kom;
- celer - 1 stabljika;
- maslinovo ulje;
- ribani đumbir - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- korijander sjemena - 1 tbsp. žlica;
- rajčica - 1 kg;
- ocat crvenog vina - 200 ml;
- sol - okus;
- šećer - 70 g.
priprema
Izrežite kožu rajčice unakrsno, a onda ulijte plod kipuće vode i strugati kožu. Rezane rajčice, luk, koromač i celer su prilično veliki, proizvoljni komadi. U multivarku uključujemo pečenje ili pržite malo maslinovog ulja i pržite povrće s poklopcem otvorenim oko 10-15 minuta, ne zaboravite li se stalno miješati. Napunite povrće s 350 ml vode, pustite da se kuhate i prebacite na način "Prigušenja" ili "Pilaf" 40-45 minuta.
Pšenica povrća mora biti mekana, jer nakon parenje treba pire s miješalicom. Ketchup je pola spreman, sada ga treba utrljati kroz sito i vratiti se u zdjelicu s više kaveza. Sada, naš umak mora biti iskusan sa svim začinima s popisa sastojaka i ostaviti ga za još 1 sat.
Sada se debeli ketchup od rajčice kuhani u laganom štednjaku odmah može poslužiti za stolom ili se uliti u sterilizirane staklenke i kotrljati.
Ketchupski recept u multicookeru u tijestu rajčice
Brzi način za izradu ketchupa je korištenje gotove ili domaće tijesto od rajčice.
sastojci:
- tijesto od rajčice - 170 g;
- bijeli vinski ocat - 1/2 st.;
- smeđi šećer - 4 žlice. žlice;
- sušeni češnjak - 1 tbsp. žlica;
- suhi luk - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- vode ili juhe - 1 tbsp.
priprema
Priprema instant ketchupa u sporom kuhalištu počinje zagrijavanjem u načinu rada "pečenje". Sada na dnu zdjelice možete uliti biljno ulje i pržiti rajčica tijesto na to za doslovno 3-5 minuta. Razblažite tijesto s polovicom vode, dodajte zagriz, sušeni češnjak i luk, malo soli i šećera, pažljivo prepisajte i razrijedite s preostalim vodom. Sada se poklopac višesmjernog poklopca može zatvoriti i način rada prebaciti na "Prigušenje", vrijeme - 40 minuta. Ako nakon 40 minuta ketchup nije dovoljno zadebljan, možete dalje ispariti višak tekućine ili dodati žličicu prosijanog brašna u umak.
Domaća ketchup u sporom štednjaku
Žarki ketchup iz sljedećeg receptora savršen je za roštilj, ili pržene krumpiriće , osobito s čašom hladnog piva.
sastojci:
- sjemenki celera - 1 ½ tsp;
- češnja - 2 žličice;
- cimet - 1 štapić;
- senf sjemena - 1/2 tsp;
- jabučni ocat - 4 tbsp. žlice;
- rajčice - 5 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 1 kom .;
- crveni papar - 1 kom .;
- šećer - 2/3 st.;
- sol - okus.
priprema
Sjeme sjemenja, češnja, cimet i senfovo sjeme stavite u vrećicu gaze. U loncu umiješajte ocat, nekoliko žlica vode i stavite u nju vrećicu začina, iskuhajte, uklonite iz topline i pustite stajati još 25 minuta.
Rajčice proizvoljno skuhati zajedno s češnjakom, lukom i paprom. Stavite povrće u grijanu posudu usporenog štednjaka i odaberite način kuhanja. Ako pripremaš ketchup u Panasonicov multicooker, onda odaberite "Pilaf", ako je u Redmondu, a zatim "heljda". Kuhajte povrće oko sat vremena, ne zaboravite dodati začinsko ocat i sol s šećerom.
Čistu meku povrtnu masu pomoću miješalice i ostavite umak da se još jedan sat zgusne na sličnim načinima.