Reci za artichoke u Jeruzalemu
Jeruzalemska artičoka ili "zemlja kruška" nije samo ukusno, ali i vrlo korisno korjenasto povrće koje može postati nezamjenjiv sastojak mnogih jela na vašem stolu. Mnoštvo jela ovog povrća je impresivno: to su salate, palačinke i marmelada, pa čak i kvas iz arcizma iz Jeruzalema. Uz konstantno korištenje artičoke u Jeruzalemu, toksini se uklanjaju iz ljudskog tijela, smanjuje se težina, vraća se umor, a općenito stanje tijela poboljšava. Zahvaljujući ovom korisnom povrću, imunološki sustav tijela je ojačan. Pomaže u sprečavanju srčanog udara, moždanog udara, gastrointestinalnih bolesti.
Jeruzalemska artičoka sadrži u svojim gomolama puno vitamina i minerala (kalij, cink, željezo, silicij). Pored toga, gomolji artičoka iz Jeruzalema bogati su bjelančevinama, šećerima, pektinima, organskim kiselinama i osobito vrijednim analogom biljaka inzulinskog polisaharidnog inulina koji koristi glukozu u ljudskom tijelu. Stoga se preporuča jesti arcizu za ljude koji imaju dijabetes.
U kuhanju, meso gomolja zemljane kruške je kuhano, prženo i pirjeno. Jeruzalemska artičoka može se prilično uspješno peći u pećnici, kao zasebno jelo, uz dodatak drugih povrća, mesnih proizvoda i sira. Također možete susresti u trgovini čips ili bombona Jeruzalemske artičoke.
Kako kuhati topinambur kod kuće?
sastojci:
- korjenasto povrće iz Jeruzalema artičoke težine 300-400 grama;
- mrkve malo više od prosječnog -1 pc;
- crveni paprat - 1 kom;
- svježi krastavac - 2 kom;
- svježa rajčica - 2 komada;
- maslinovo ulje - 3-4 žlice;
- zelenilo ;
- mljeveni crni papar i sol.
priprema
Prvo isprati korijenje i mrkvu i ukloniti ih. Tri na malim mrljama i arktiku od Jeruzalema, isjeckati luk i ljekovito bilje. Čistimo sjeme od crvenog papra i izrezano na trake. Krastavci se mogu ljuštiti i izrezati na tanke kriške. Cherry rajčice izrezane na male kriške. Komponente su pomiješane, sol za okus i sezonsko ulje (suncokretovo ulje). Ako želite, dodajte crni papar na zemlji ili drugu aromu.
Salata od artičoke s mrkvom
sastojci:
- Jeruzalemska artičoka ljuštena - 200 g;
- jabuka - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- kiselo vrhnje - 40 g;
- sol, papar;
- svježe zelje.
priprema
Peeled jabuka izrezana u trake. Odrežite mrkvu i artičoke od rajčice te ih nagrizajte na grubu ribu. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, napunjenu kiselim vrhnjem, solju i paprom i pomiješajte. Top pritreshivaem svježe zelje. Biljke ili ljekovite orahe nadopunit će okus ove salate.
Korištenje artičoke u Jeruzalemu moguće je pripremiti razna jela. Ovdje, primjerice, palačinke iz arhipeksa iz Jeruzalema su vrlo hranjive, ukusne i nalikuju na nešto palačinke, ali sa slatkim okusom.
Palačinke iz arcizma iz Jeruzalema
sastojci:
- korijen artičoke u Jeruzalemu težine 400-500 grama;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 3-4 tbsp;
- sol - 0,5 tsp;
- soda - 0,5 žličica;
- Ulatni ocat - 1 tbsp;
- mljeveni crni papar;
- češnjak - 3-4 kriške;
- korijandar 0,5 tsp;
- rafinirano suncokretovo ulje.
priprema
Peel Jeruzalemske artičoke i samljeti, ili samljeti ili samljeti u miješalica. Dodajte jedno jaje, zemni korijander, crni papar, nasjeckani češnjak do vrhnja, sol i pomno pomiješajte. Ugasiti soda s malom količinom octa i dodati nastalu masu. Brašno se nježno miješaju u konzistenciju guste kreme. Ulijte rafinirano suncokretovo ulje u dobro zagrijanu posudu i zatim širite palačinke žlicom i pržite na obje strane na maloj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.