hrana gredice

Jelena Jelica

Nudimo zanimljive recepti za žele iz plodova zrelog dunja, a detaljno ćemo vam reći kako pripremiti ovu zadivljujuću delikatnost.

žele od japanskog dunja - najukusniji recept

sastojci:

  • zrelog dunja - 1,5 kg;
  • granulirani šećer - 1,3 kg;
  • čista voda - 3 žlice.

priprema

  1. Svaki isprani djetinjasti plod, ne piling i ljuštenje unutarnjeg sjemena, usitnjeno je u slučajne kriške.
  2. Stavimo ih u lonac s debelim dnom i prekrivamo čitavu površinu voća čistom vodom.
  3. Izložimo ovaj spremnik na plameniku plinskog štednjaka i nakon što voda počne vrenje u njemu, kuhati dunje dok ne postane prilično mekana i kora počinju guliti.
  4. Često, metalni se sito dodatno prekriva komadom čistog gazza i ulijeva u nju prokušanu mirisnu dunju.
  5. Prikupljamo tekućinu u spremljenom metalnom spremniku i stavimo kuhano voće preostale na gaze u snop i stisnemo ih, sakupljajući ekstrahirani sok.
  6. Pošiljemo sakupljenu juhu u uključenu peć i, u početnoj fazi vrenja, postupno sipati granulirani šećer u nju, odmah ga razbijte. Smanjenje plamena vatre, kuhati voćni sirup do viskozne države.
  7. Prodajemo željenu želučicu od mirisne, zrelog dunje do malih posuda koji su pečeni u pećnici i hermetički su zapečaćeni.

Jelena mliječ od naranče - recept za zimu

sastojci:

  • Dunja - 4 kom .;
  • narančasta (velika) - 1 kom .;
  • voda za piće - 600 ml;
  • fino šećer - 1 kg.

priprema

  1. Dunat s sočan narančastim pranje i s oštrim nožem izrezanim na tanke longitudinalne kriške.
  2. Stavljamo ih na dno posude za inox, ulijemo ih sve zajedno s pitkom vodom i odmah premjestimo kontejner na već upaljenu peć.
  3. Skuhamo sadržaj posude, usredotočujući se na dunje, jer vidjet ćemo da se njezine kriške već počinju raspadati - stavljamo voće s vatre.
  4. Sve smo to bacili u duboki cjedilo, za koji smo prethodno pokriveni dvostrukim presavijenim dijelom gaze.
  5. Prikupit ćemo juhu u čistu posudu, a zatim staviti u nešto lagano ohlađeno voće u gazu i iscijediti sok od čistih ruku.
  6. Prikupljena tekućina daje stajati 40-50 minuta. Nakon toga, uredno ulijte u loncu ili lonac, tako da ostatak palete pulpe nije porastao.
  7. Stavimo fino šećer u pročišćenu juhu i pošaljemo na pećnicu. Kuhamo je na takav način da ostaje polovica originalnog volumena.
  8. Dobivena žele, neobično lijepa boja, izlijeva se u pravilno pripremljene banke i odmah ih namota.