Ljeto je divno doba godine, kada postoji prekrasna prilika da kušate ukusne i zdrave plodove kako bi se zalijepili na vitamine za dugu zimu. Nema jednako crni ribiz koja se smatra pravim skladištem vitamina C. Dobro se bori s običnim prehladama i lukavstvom virusima gripe , Da bi se svojstva ovog bobičastog zrna ostala nepromijenjena, trebat će vam recept za jelo od crnog ribiza, koji se može zatvoriti za zimu. Korisno je ako se klasični pekmez već umori od vaših članova obitelji, ali stanje njihovog imunološkog sustava ostavlja mnogo na želji.

Žuta ribizlina "Pet minuta"

sastojci:

  • voda - 1 šalica;
  • šećer - 1,5 kg;
  • crni ribiz - 1 kg.

priprema

Curry preko i uklonite nezrele i trulene bobice, kao i grančice i lišće, a zatim oprati i pustiti da se osuši. Ulijte vodu u posudu ili umivaonik cakline, dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na visokoj vatri. Baciti ribizle u svježe kuhano šećerni sirup (po mogućnosti prije nego što se kuhati, uranjati u kipuću vodu, a zatim ga uliti u cjedilo, tako da se bobice ne bore), promiješajte, pričekajte da se vreli i kuhajte ne duže od 5 minuta tijekom male toplote. Zatim ulijte još vruće žele na dobro sterilizirane posude i zatvorite ih poklopcima. Takav recept za žvakajuće žličice prikladan je za prometne kućanice, za koje svaka minuta je vrijedna.

Matična žuta ribiza s želatinom

Ako želite dati ovu posudu posebnom ukusu, ne možete bez želatine. On je taj koji će ovu zrncu dati zelenom obliku. Stoga, ako još uvijek ne znate točno kako napraviti žele za žvakanje, tako da čak i djeca će se oduševiti, savjetujemo vam da isprobate ovu metodu.

sastojci:

  • crni ribiz - 500 g;
  • želatina - 70 g;
  • voda - 2 1;
  • šećer - 300 g

priprema

Stavite želatinu u zdjelu i prekrivajte ga hladnom vodom za pola sata. Nabrojite bobice, stavite ih u cjedilo i dobro isprati s tekućom vodom. Ulijte kipuću vodu preko ribizera, dobro izradite drvenu šibicu i pažljivo iscijedite sok kroz gazu.

Ulijte ostatak bobica kipućom vodom, kuhajte i naprsite kroz sito. Baci natrag natečenu želatinu. Ponovno stavite plodnu bobu, stavite na peć, dodajte želatinu i šećer i, uz neprestano miješanje, peku čir. Pričekajte da se ohladi, ulijte stisnutu sok, temeljito promiješajte, prelijte žele u steriliziranu posudu, zatvorite je i pošaljite u hladnjak. Nakon nekoliko sati stavite staklenku u vruću vodu nekoliko sekundi, izvadite, trljajte i pohranite na normalnoj temperaturi od oko 20 stupnjeva.

Matična crvena ribizla bez kuhanja

Već je poznato da kipući uništava vitamine. Stoga, ako je važno da održite dobro zdravlje, takva priprema za zimu bit će za vas pravi "čarobni štapić".

sastojci:

  • crni ribiz - 1 kg;
  • šećer - 2 kg.

priprema

Sjeckajte suhe bobice u posudu s emajliranim drvenim šljamom. Zatim obrišite ribizle kroz tanku cjedilu i namazajte u mlinu za mljevenje, u postupku koji će postepeno sipati šećer. Nakon toga, još jednom, prolijte smjesu kroz miješalicu i stavite u sterilne, dobro osušene staklene posude, koje su prekrivene pergamenom papirom ili bilo kojim poklopcima. Spremite žele na hladnom mjestu s niskom vlagom. Slično tome, možete napraviti jelly od crne i crvene ribizle. Obično se ispostavlja da je tako ukusno da samo držite prste.

Matična crvena ribiza bez želatine

Ovo je vrlo ukusna i prirodna zamjena za umjetne slatkiše, koje možete lako ponuditi svojoj djeci da ojačaju imunološki sustav.

sastojci:

  • crni ribiz - 10 čaša;
  • voda - 3 šalice;
  • limun - 1 kom .;
  • šećer - 2 šalice za svaku 2,5 šalice crnog sokova.

priprema

Matična žuta ribiza s želatinom

Sortirajte i operite ribizle u cjedilo, stavite ih u tavu i sjetite se s mrvicama, dodajte vodu i iscijedite sok od limuna. Pričekajte da se kuhate i držite na laganoj vatri oko 10 minuta.

Pokrijte cjedilo s gazom i stavite na tavu. Da biste dobili sok, stavite smjesu bobica u cjedilo, pokrijte s pričvrsnim filmom i ostavite stajati preko noći. Onda opet lagano iscijedite ribu u tavu s rukama. Dodajte šećer na sok i pričekajte opet kuhati. Kada se na površini bobičastog mrijekla formira blago primjetan film koji se bori kada se pritisne, ukloni želučanu mješavinu iz topline i ulijte u pažljivo sterilizirane staklenke, koje su odmah namotane.