Aspic od piletine - zanimljive recepte omiljenog jela za svačiji ukus!

Piletina je zalijepljena - izvorno jelo, koje se bez sumnje može koristiti za uključivanje u svečani ili svakodnevni jelovnik. Skladan uravnoteženi okus jela, njegov spektakularni izgled i izvrsne nutritivne osobine oduševit će.

Kako kuhati jellied piletinu?

Recept za jellied piletina je jednostavan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine ili skupe proizvode. Glavna stvar je naučiti jednostavna pravila čije će poštivanje dati željeni rezultat:

1. Pileća polovica ili njihovi dijelovi, isprani, natopljeni neko vrijeme.
2. Kad kuhate ptice, izvadite pjenu i masnoću.
3. Vatrena potpora je minimalna, izbjegavajući vrenje.
4. Često, jellied piletina je kuhana želatinom, koja se ubrizgava u tekući bazu prema uputama.
5. Mesna masa je položena u kontejner, pri čemu će ukrašavati zeleno povrće, kriške povrća, kuhana jaja, limuna, kao i grašak, kukuruz i gljive.
6. Ulijte smjesu s bujonom i pustite da se ohladi na hladno.

Punjena piletina s želatinom - Recept

Klasične zalogaje - jellied piletina s želatinom Može biti najviše prehrambeno, kuhano od pilećih grudi ili više hranjivih i bogatih, ako uzimate domaću piletinu kao glavni proizvod. U svakom slučaju, dodaje se luk, korjen i začini - lisnati listići i peperkovi. 10-12 serviranja će biti spremne za 6 sati.

sastojci:

• piletina - 1,5-2 kg;
• luk i mrkva - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začinima, ukrasnim elementima.

priprema

1. Ptica je pripremljena, napunjena vodom za pokrivanje 10 cm i kuhati 2,5 sata.
2. Namočite, otopite želatinu, uđite u filtriranu juhu.
3. Meso ptice je položeno u obliku, sipano juhu i dopušteno da se smrzne.

Aspic od piletine bez želatine - recept

Ako imate vremena i želje, možete napraviti jellied pileći od želatine. U tom slučaju, meso od piletine u kombinaciji s nogama od svinjetine ili govedine, dodajte zglobove goveđeg mesa ili dopunite s dijelom pilećih nogu i glava. U potonjem slučaju, jelo će biti manje gusto. Da bi se takva poplava i čekala da se zamrzne, trajat će od 16 do 20 sati.

sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• svinjetina ili goveda - 1 kg;
• luk i mrkva - 200 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začini, dekor elemente.

priprema

1. Pripremite sastojke mesa, ulijte vodu i kuhajte 6 sati.
2. 2 sata prije nego što je proces završen, položili su ljušteno mrkve, luk, bacali sve začine, dodali malo soli u sol.
3. Meso je postavljeno u posude, ukrašavajući po želji, sipati juhu.
4. Nakon što se zalijevana piletina bez želatine učvrsti, poslužuje se za stolom.

Jellied piletina s orasima

Zatim ćete naučiti kako izraditi jellied pile iz ne-trivijalnih i originalnih. Da biste to učinili, predjelo je napravljeno u obliku slojeva, od kojih jedan uključuje meso, a drugi - mješavina juhe s usitnjenim orasima i vrhnja. Zdjelu može biti ukusno i spektakularno, naročito ako prije posluživanja okrenete ga od jela do jelo. 10 obroka će biti spremno za 4-6 sati.

sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• luk i mrkva - 200 g;
• želatina - 1,5 tbsp. žlice;
• orasi - ½ šalice;
• vrhnje - 200 ml;
• majoneza - 40 g;
• začini.

priprema

1. Kuhajte u vodi pileći 2 sata.
2. Meso je odvojena od kosti, izrezati, juha je pomiješana s labav želatina.
3. Krem u kombinaciji s majonezom, orasi, mješoviti.
4. Suplet sa želatinom je podijeljen u dva dijela.
5. Jedan je uliven u mljeveno meso, a drugi u smjesu kreme, miješan.
6. Krema i baza za meso naizmjence se izlijevaju u kalupe ili uobičajeni spremnik, svaki put dopuštajući da se slojevi otvrdnu.

Punjena kokoš s povrćem

Sljedeći recept za izradu jellied pile često se koristi za prodaju uoči blagdana. Posudica dobivena u 4-5 sati je najprikladnija za uključivanje u svečani jelovnik , Njegov spektakularan izgled, nisko kalorijski sadržaj, pristojne karakteristike okusa u cijelosti doprinose ovom. Navedeni broj proizvoda će biti dovoljan za 8 servings.

sastojci:

• piletina - 800 g;
• luk i mrkva - 150 g;
• rajčica, paprike - 200 g;
• marinirani šampinjoni - 150 g;
• grašak ili kukuruz - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začini.

priprema

1. Kuhajte piletinu 2 sata s mirodijama, odvojenim od kostiju.
2. Medij se filtrira, pomiješa s labavom želatinom.
3. Izrežite gljive, povrće.
4. Izvadite punilo piletine, polaganje mesa i povrća u slojeve, zalivši svaki dio juhe i pustite da se ohladi.

Pileći dio za punjenje

Na stolu izgleda djelotvorno i zabavno, od piletine u obliku doziranja. Možete koristiti silikonske ili obične oblike za kolače, male zdjele ili zdjele u kojima se hrana stvara i učvršćuje. Prije posluživanja stavite posude u vruću vodu 3-5 sekundi i pretvorite ih u posudu. Od navedenog broja proizvoda možete organizirati poslasticu za 8 osoba.

sastojci:

• piletina - 1 kg;
• luk i mrkva - 150 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• začinima, ukrasnim elementima.

priprema

1. Kuhana piletina sa začinima i korijenima 2 sata.
2. Pulpa se drobi, a juha se filtrira i pomiješa s labavom želatinom
3. U obliku ulijevanja malog bujona, dopušteno je otvrdnjavanje, stavljanje mesa i ukrasnih elemenata, sipati bujon.
4. Nakon otprilike 2-3 sata u hladnoći, pecenica u plijesni će se otvrdnuti i biti spremna za posluživanje.

Pita od piletine u bocu

Još jedna varijanta na temu žele - pileći valjak za punjenje , Vrlo je prikladno kuhati ga u običnoj plastičnoj bocci s odrezanim vrhom, koji se, nakon što su sadržaj potpuno postavili, pažljivo izrežite s klerikalnim nožem, snack se ukloni, izreže u dijelove i poslužuje se za stolom. Obrok za osam osoba može se pripremiti za ukupno 12 sati.

sastojci:

• piletina - 1 kg;
• orašasti plodovi i šljive - 100 g;
• češnjak - 2-3 češnja;
• želatina - 40 g;
• sol, začini.

priprema

1. Piletina se stavlja u zagrijanu posudu, začinjena, prekriva poklopac i kuhati na mirnoj vatri 40-50 minuta.
2. Kada je spremna, pulpa se slomiti, pomiješana s sokovima iz posude, labavom želatinom, orasima i šljive.
3. Stavite masu u bočicu i pustite da se otvrdne.

Aspić od piletine u sporom štednjaku

Ukusna peciva od ljušture jednostavna je i jednostavna koristeći multivarijatni uređaj , Držeći uređaj na stalnoj temperaturi, juha je posve prozirna i bogata, što poboljšava okus i izgled pripremljene lagane obroke, koja se može dodati povrćem prilikom izrade.

sastojci:

• piletina - 1 kg;
• luk i mrkva - 200 g;
• želatina - 20 g;
• začini.

priprema

1. Piletina s korijenjem i lukom sipana je vodom i kuhana u "Soup" načinu 1,5 sata.
2. Gotovo meso je položeno u obliku, sipano juhu pomiješano s želatinom.
3. Nakon 4-6 sati boravka u hladnom, jellied piletina se može kušati.

• ← Jellied šaran
• Jellied piletina →