hrana gredice

Cachram jam

Sisa se uzgaja u Koreji, Japanu, Sjedinjenim Državama, zemljama Mediterana i Središnjoj Aziji. Postoje kolači i nestrpljivi sorti kaki. Potonji mogu rasti samo u toploj klimi.

Cezma s ne-karamima ima ravni plod bez sjemenki i može se jesti čak i nezrelih i jaka jabuka. Astringentni okus krumpira objašnjen je visokim sadržajem tanina u njemu - biljnih fenolnih spojeva s jakim svojstvima tamnjenja.

U Japanu, sušeni drago je vrlo popularan, što ide tamo za proizvodnju dobrobiti. U drugim zemljama jabukovače, pivo, likeri su napravljeni od smeđeg. Naravno, u konditorskoj je ambijentu vrlo aktivan dragun.

Imaju li guštera s draguljima?

Potrebno je pojasniti da klasična inačica marmelade možemo kuhati samo od nestrpljivih sorti. I to je zato što, kao što je gore spomenuto, njezini plodovi su vrlo korisni čak i kada su još uvijek jaki i ne vrlo zreli. To znači, da se ovaj dragulj može rezati - baš kao i rezati iste jabuke ili dunje u džem.

Međutim, na većini europskih tržišta, sorte vrste veziva s kukom nude se na prodaju, što može biti dostupno tek nakon što se konačno sazri i postane potpuno mekana. Pijemo ove plodove - kao tekućinu, i teško je kuhati tradicionalno pire od ovog zrelog dragun. Ali lako možemo napraviti pekmez od takvog sladokusca.

Kako napraviti jamu?

Prije nego što napravite marmelad, uklonite voće s tamnim mrljama ili iskrivljenim plodovima iz nabavljene dragun, ako su isti. A kada je vaš guska s draguljom spreman, molimo imajte na umu da se savršeno podudara s dobro zrelim sireima.

Prvi recept

sastojci

  • 400 g zrelog sjeckanog dragunca;
  • 200 g šećera;
  • 1/2 čajna žličica đumbira;
  • 1 štapić od cimeta.

priprema

Kuhajte kaša s šećerom i cimetom dok ne postane gusta. Na kraju dodajte đumbir, neka opet kuhati i ukloniti iz topline.

Drugi recept

sastojci

  • 8 komada zrelih dragulja, oguljeno i prošlo kroz miješalicu;
  • 1 zreli slatki jabuka srednje veličine, prolazio kroz miješalicu;
  • 1/4 šalice soka od limuna;
  • 600 g šećera (po mogućnosti crno);
  • 50 ml Grand Marnier likera;
  • 2 štapića od cimeta.

priprema

Ulijte celulozu od naranče i jabuke u tavu i kuhajte oko 15-20 minuta, stalno miješajući. Ukloni iz topline 45 minuta. Zatim dodajte šećer, sok od limuna i nastavite kuhati na srednjoj vrućini dok se smjesa zgušnjava. (Ako trebate - lagano uklonite pjenu). Na samom kraju dodajte cimet i liker cimeta.

Treći recept

sastojci

  • 8 komada zrelih dragulja, oguljenih i čistih (ili prošli kroz mješalicu);
  • 1/4 šalice soka od limuna;
  • 750 g šećera;
  • 4 listova želatine.

priprema

Kuhajte kašu pulpe oko 15-20 minuta, stalno miješajući. Ukloni lonac od topline za 45 minuta, zatim dodajte šećer i nastavite kuhati na srednjoj vrućini. Uz miješanje uklonite pjenu ako je potrebno. Prije kraja kuhanja dodajte lišće želatine, prethodno namočenu u hladnoj vodi i stisnutu - jer dragun nema dovoljno pektina. Uz želatinu također dodamo sok od limuna.

Još nekoliko tajni:

  1. Stavite pekmez na tanjurić i nagnite je. Ako zastoj ne nestane, to znači da je spreman.
  2. U procesu kuhanja, možete dodati oraha na dragun - obogatiti okus džem.

Četvrti recept

sastojci

  • 4 šalice čaja šećerne pulpe (oko 5-6 voća);
  • sok od 1 veliki limun;
  • 2 čaša meda;
    • Izrađujete li sram?
  • 1/2 šalice vode;
  • izborno - cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčići.

priprema

Stavili smo sve sastojke u tavi i, neprestano miješajući drvenom žlicom, kuhajte dok sve tekućine nestane. Zamijenimo gotove zalihe u steriliziranim posudama i spremimo ih u hladnjak.

U zaključku, želim to dodati. Ponekad gotovi jamski džem ima okus. Zašto? Jam poklapa čak iu slučaju da je 1-1,5 kilograma zrelog dragunata uhvaćen samo jedan nezreli plod - to imajte na umu.