Kruška i cimet
Vrijeme je da praznine dođu do kraja i trebate imati vremena da napunite preostale praznine na policama s istaknutim posudama. Uz dobru žetvu krušaka to se može učiniti vrlo učinkovito. Oni čine nevjerojatno ukusno pekmez, što se može mijenjati dodavanjem cimet , vanilije, citrusa i drugih aromatskih aditiva.
Iz naših receptura možete odabrati najprikladniju opciju koja odgovara vašem ukusu i pripremiti ukusnu poslasticu koja će dati izgledi za bilo koji desert i biti će izvrstan dodatak čaju na hladnim, hladnim večerima u sezoni.
Kruška i cimet Jam Jam - Recept
sastojci:
- kruške - 3 kg;
- granulirani šećer - 2,5-3 kg;
- cimet - 2 štapića;
- limun - 2 komada;
- filtrirana voda - 550 ml.
priprema
Idealna opcija za džemlje će biti zrelo slatko i kiselo-slatko kruške, koje se prvo moraju prati i osušiti. Izrežite plodove na dva dijela, izvadite kutija za sjeme, uklonite stabljike i sjeckajte polovice u srednje veličine.
Toplu vodu zagrijavamo, dodamo šećer i miješamo sve dok se ne otopi. Dodajte sok od dva limuna, kuhajte pet minuta i ulijte kruške u cakliranu posudu s rezultirajućim sirupom. Dajte mast da kuhati, ugasiti vatru i ostaviti ga sedam sati.
Nakon što je proteklo vrijeme, ponovno ga stavite u vatru, bacajte štapić cimeta, kuhajte pet minuta i pustite da se ponovno ohladi. Ponovno izvodimo ovu manipulaciju, tijekom posljednjeg vrenja ponovno se punimo do spremnosti i željene debljine, prelijemo na suho sterilne posude i kotrljajte kuhane poklopce. Okrenite posude s mamurom naopako i odredite pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Džem od kruške s cimetom, vanilije i limuna - recept
sastojci:
- kruške - 2 kg;
- granulirani šećer - 1-1,5 kg;
- cimet - 2 štapića;
- vanilija - 1-2 mahuna;
- limun - 1 kom .;
- Konjak - 150 ml.
priprema
Moje kruške, dobili smo osloboditi od stabljike i jezgre sjemena i izrezati ih u kocke, kocke ili kriške. Stavili smo ih u cakliranu posudu, dodali zest i sok jednog limuna i sipali ih vrućim sirupom. Da biste je pripremili, otopite šećer u maloj količini vode, bacajte štapiće od cimeta i mahune vanilije, sipajte rakiju i zagrijte na čir.
Utvrdimo kapacitet krušaka i sirupa na vatri, toplo do ključanja i kuhamo pet minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da se zagladite. Onda opet zagrijte do vrelišta i kuhajte masu sve dok se kriške krušaka ne budu potpuno prozirne. Stavite džem zagrijanim, suhim sterilnim posudama i pečite s kuhanim poklopcima. Nakon hlađenja zaglavljenog papira, u preokrenutom stanju, određujemo staklenke za pohranu na druge prazne površine.
Kruška džemera s narančama i mljevenim cimetom
sastojci:
- kruške - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- cimet - 2 žličice;
- narančasta - 2 komada;
- voda - 250 ml.
priprema
Oprati kruške, odbaciti kutija za sjeme i izrezati na komade ili kriške. Moje naranče, ukloniti čistu, rastavljati na kriške i izrezati ih u male komadiće.
Bacamo narančaste kože u vodu, zagrijte do ključanja i kuhamo pet minuta. Zatim izvadite koru i bacajte ga, sipajte šećer, cimet u vodu i kuhajte dok se ne zaslade slatki kristali.
Napunite pripremljeni sirup s kruškama i narančama i stavite ih na vatru. Kuhajte nakon kuhanja pet minuta, i dajte zagrljaj potpuno. Zatim ponovo kuhajte i kuhajte do prozirnosti voća.
Kada je spremno, prelijte vruće jamu na suhe, sterilizirane staklenke i pluto s poklopcima, kuhajte ih u vodi pet minuta i osušite.