Džem od breskve
Džem od breskve je jedinstvena delicija takve vrste, ima vrlo bogatu aromu i stoga je prikladna ne samo za samostalnu potrošnju već i kao dodatak pečenju. Pripremili smo nekoliko recepata za takvo pekmez kako bismo mogli birati.
Jamstvo breskve - recept
sastojci:
- breskve 1,5 kg;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- maslac - 1/2 tsp;
- šećer - 5 tbsp.
priprema
Breskve su ljuštile i izrezale plodove u kocke. Stavite breskve u posudu za caklinu, ulijte sok od limuna, dodajte malo ulja i kuhajte dok se ne pojavi pjena, zatim dodajte šećer, povećajte toplinu i pričekajte da se sadržaj posude začu. Kuhamo na trenutak. Hot marmelada se odmah postavlja na čiste i suhe banke, prekriva poklopce i stavlja u vodenu kupelj 10-15 minuta (ovisno o obujmu banaka). Onda smo okrenuli limenke s poklopcima i breskve džem je spreman za zimu!
Kako kuhati pekmez od breskve i ružmarina?
sastojci:
- breskve - 1,5 kg;
- sok od limuna - 1/3 sv.
- šećer - 4 3/4 artikala;
- ružmarin - 4 grančice.
priprema
Izrežite breskve na pola i uklonite kamen. Odrezali smo plodove u male kocke i stavili u duboku zdjelu. Dodajte sok od limuna, šećer i ružmarin, pomiješajte, pokrijte i pustite sok da trče 4 sata, ne zaboravljajući da se promiješa nakon svakog sata.
Dalje, pomaknemo breskve s sokom u veliki spremnik i postavimo na srednju toplinu. Kuhajte pekmez dok se tekućina ne zgusne do konzistencije sirupa, a breskve su mekane. Pomoću miješalice ili krumpira, fumigirati maslac breskve i držati ga na vatru sve dok je površina džema pokrivena pjenom. Uklonite pjenu i sipajte sadržaj posude u sterilne posude. Sterilizirajte staklenke s džemom na bilo koji uobičajeni način, ili odmah poslužite poslasticu na stol.
Jam od bresaka i jabuka
sastojci:
- breskve - 12 kom .;
- jabuke - 12 komada;
- kruške - 12 kom .;
- šećer - 24 predmeta;
- đumbir - komad od 4 cm.
priprema
Moje i suhe banke. Izrežite kožu breskve poprečno i umočite voće u kipuću vodu 30-40 sekundi, nakon čega odmah prenesemo voće u posudu s ledenom vodom. Sada će koža lako i brzo nestati. Izrežite breskve u 4 komada, a zatim ih preskočite mesnim mesom ili pire s miješalicom.
Mi smo čiste jabuke i kruške od kože i jezgre, također smo rezati i tkati. Pomiješajte jagodicu i krušnu krušicu s breskvom u duboku posudu, a zatim dodajte ribani đumbir i šećer, približno čašu šećera za svaku čašu voćnog pire.
Stavite lonac s plodnom kaši na vatru i kuhajte ga, stalno miješajući i uklonite pjenu. Čim se boja kave promijeni u zlatu, a konzistencija postaje gusta, prelijte zrnce u staklenke i postavite ih da budu sterilizirani.
Analogno, kuhati bobičasto voće u sporije kuhanje odabirom načina "Stewing" za cijelo kuhanje.
Kako kuhati jamac breskve s vanilijom?
sastojci:
- breskve - 1, 2 kg;
- šećer -2 stavke;
- limun - 1 kom .;
- vanilija pod - 1/2 kom.
priprema
Breskve se čiste i izrežu u male komadiće. Napunite komadiće breskve sa šećerom, dodajte sok od limuna i ostavite smjesu za noć ispod poklopca. Kako bi se zadebljavali, na sadržaj posude, možete dodati nekoliko pečenih i isjeckanih nukleolika iz keljuba od marelica. Nakon vremena, stavite posudu na vatru, dodajte vanilicu i kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajući. Tijekom kuhanja povremeno uklonite pjenu s površine džema. Čim breskve postaju mekane i zlatne, a voćni sok s šećerom pretvara u karamelu, izvadite posudu od vrućine i raspršite sadržaj u sterilnim posudama.