Kako su rajčice korisne?
Rajčica poznata našoj prehrani bogata je mnogim jedinstvenim tvarima. U svom sastavu ima mnogo vitamina, postoje i rijetke tvari u rajčici koje odupiru infekcijama i borbe protiv stanica raka.
Najveća količina hranjivih sastojaka je u središnjem dijelu rajčice - u sjemenu i okolnoj pulpi. Ovdje je likopen, koji je snažan antioksidant. Apsorbira toksine na sebe i uklanja ih iz tijela, pomaže imunitet prepoznati i boriti se protiv stanica raka. Posebno je važno napomenuti da likopen nije uništen toplinskom obradom rajčice.
Istražujući korisnost svježih rajčica, znanstvenici su pronašli u svojoj koži kvercetin - prirodni antibiotik koji se odupire infekcijama bakterijske etiologije. Baktericidno svojstvo ljuske rajčice koristi se u kozmetici za liječenje akni, ali samo kod ljudi bez sklonosti alergijskom dermatitisu.
Rajčice sadrže mnogo organskih kiselina: jabučna, limunska, sukcinska, vinska, koji su uključeni u metabolizam lipida i bjelančevina, dok aktiviraju razgradnju masti. Amber kiselina pozitivno utječe na živčane procese, tj. Regulira inhibiciju i uzbudenje. Malinska kiselina je naširoko koristi u kozmetologiji, jer oslobađa oticanje, neutralizira znakove umora.
Crvene sorte rajčice korisnije su u sastavu i svojstvima od žutih, ali sadrže štetne alergijske supstance, tako da se alergični bolesnici trebaju koristiti s krajnjim oprezom.
Postoji mnogo crvenih rajčica vitamin C , što čini zidove krvi jaka, poboljšava imunitet i sudjeluje u regeneracijskim procesima. Vitamin A je prisutan u velikim količinama u rajčici, što je neophodno u fotoreceptiji, tj. pozitivan učinak na vizualnu funkciju. Retinol je također potreban 
kože, održava svoj ton i sprječava blijeđenje.
Prednosti rajčica za mršavljenje
U prehrani, rajčice su naširoko koristi, jer sadrže prirodni krom. Ovaj element u tragovima savršeno potiskuje glad. A vitamin B6, koji se nalazi u rajčici, poboljšava raspoloženje i pomaže odvratiti od osjećaja gladi.
Gubitak težine na rajčicama vrlo je jednostavno, jer je tijelo brzo zasićeno s njima. Kad se probavlja, rajčica ima nisko kalorijski sadržaj, jedna rajčica povlači 30 kalorija, jer je 94% vode.