Dimljena kokoš je vrlo uobičajena u mnogim narodima. Jede se pojedinačno i sa raznim bočnim jelima, na primjer, s s rižom i povrćem , Ali najatraktivnije je to što možete pušiti piletinu kod kuće - pogotovo kada postoji vrijeme, raspoloženje i ugodno društvo.
Mnogi ljudi znaju pušiti piletinu, ali malo ih zna ispravno pušiti. Postoje dva glavna načina pušenja - vruće i hladno. I više o svima.
Prvo, kako pušiti vruće pušeno pileće. Meso ostaje mirisno, sočno i istodobno bez velikih financijskih i fizičkih troškova.
sastojci:
priprema
Dobro protrlja meso s solom, paprom i začinima, neka je osuši malo i stavimo ga u posebnu plastičnu vrećicu za pečenje. 2 sata držite na paru, tako da je natopljena i sočno. Zatim ga pustimo da se osuši i pošaljemo u pušku za snažnu vatru oko četrdeset minuta. Zatim uklonite izgorjenu kožu i uživajte u nevjerojatnom ukusu.
Sada kako pušiti hladno piliće. Ovakav način pušenja razlikuje se od prethodnog u tome što se meso ne priprema, ali na dimu i vremenu kuhanja potrebno je mnogo više.
Odrezati piletinu na komade srednje veličine i trljati ga mješavinom začina, soli i papra, staviti u zdjelu i prekriti svu sol tako da je meso potpuno pokriveno. Pecimo nekoliko dana. Zatim isperite hladnom vodom i osušite dva dana. Tada još tri dana pušimo na hladnom dimu i kao rezultat dobijemo meso. Bit će malo tvrdo i slano, ali rok trajanja je prilično dug.
Pušenje piletine kod kuće s jedne strane je lako, s druge strane - to je pomalo komplicirano ako razmotrite koliko će dugo trebati pušiti piletinu.