Kako marinirati svinjetinu kebab?
Svi omiljeni kebabovi mogu biti od bilo kojeg mesa: govedina, piletina, svinjetina, glavna stvar je znati kako ga marinirati. Naravno, svaki ljubitelj svinjetine kebab ima svoju ideju o tome kako to najbolje učiniti. Najčešće, ocat je prisutan u receptu od svinjetine kebab, iako postoji mnogo različitih marinada. Ali nemojmo odstupati od tradicije i prvo razmotriti kako marinirati svinjetinu kebab u octu.
Školjka od svinjetine u octu
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- luk - 300 g;
- začiniti roštilj - 3 tbsp. žlice;
- ocat (po mogućnosti jabuka) 6% - 250 ml;
- sol na okus
priprema
Izrežite luk na pola prstena, meso u kocke. Pomiješajte luk s mesom. Dodajte ocat i začini, pomiješajte i stavite u hladnjak. Svinjski kebab u octu će se ukiseliti za 1 sat, ali bolje je da meso traje najmanje 2 sata, a idealno je sve. 5. Slane meso prije kuhanja, pričvrstite ga na kopče i pržite preko vrućeg ugljena.
Začini za svinjetinu kebab može se uzeti što vam se sviđa, glavna stvar je ne baciti sve odjednom, inače će biti nemoguće jesti takvo meso.
Shashlik u majonezu
Drugi najpopularniji je recept za kebab svinjetine u majonezu.
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- majoneza - 200 g;
- luk - 6 komada;
- senf - 200 g;
- papar, sol na okus.
priprema
Skuhajte meso i luk, stavite ih u tavu, papar, sol i pomiješajte s rukama tako da luk davati sok. Pomiješajte senf i majoneze, dodajte meso i pomiješajte. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite marinirati 6 sati.
Kebir svinjetina kebab
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 tsp.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- luk - 6 komada;
- papar, sol.
priprema
Izrežite polovicu luka u kocke i pomiješajte s mesom, izrezbarite u komadiće. Dodamo malo kefira, miješajući meso tako da je natopljen. Dodajte šećer i ponovno izmiješajte. Vrh ostatka luka, izrezati na prstene, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti na sat na sobnoj temperaturi. Nakon što ih stavimo u hladnjak 10-12 sati, ako ih ne stavite u hladnjak, možete pržiti meso u 3-4 sata.
Svinjetina s limunom
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- limun - 3 kom .;
- luk - 3 kom .;
- Spice mix za šiške kebab - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Stavite narezanu svinjetinu u tavu, dodajte sjeckani luk i limun. Umiješajte, umijesnite luk i limun sa svojim rukama, dodajte začeće, ponovno promiješajte i ostavite marinirati u hladnjaku preko noći.
Svinjski šamplići u mineralnoj vodi
sastojci:
- svinjetina - 2,5 kg;
- mineralna voda - 1 l;
- luk - 6 komada;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začinima i solima na okus.
priprema
Stavite narezane luk i meso u lonac, sol, dodajte začini i pomiješajte. Dodajte mineralnu vodu, pomiješajte i ostavite marinirati 2-3 sata. 30 minuta prije prženja dodajte biljno ulje.
Svinjetina u vinu
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- luk - 6 komada;
- suho crveno vino - 300 ml;
- papar, sol na okus.
priprema
Crush polovicu luka, druga polovica izrezati na prstenove. Meso izrezati, papar svaki komad i staviti u lonac, dodati sjeckani luk i pomiješati. Polako dodajte vino, ne zaboravljajući miješati sadržaj posude tako da je natopljena vinom. Stavite preostali luk na vrh, zatvorite posudu s poklopcem i ostavite 3-4 sata. Soli smo prije prženja.
Svinjski kebab u pivu
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- lagano pivo - 1/2 l;
- luk - 4 kom .;
- papar, sol na okus.
priprema
Izrežite svaki komad svinjetine, papra i soli i stavite ih u tavu. Trljamo luk na gruboj rešetki, dodamo meso i dobro se miješamo. Postupno sipati pivo, miješajući meso. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite marinirati 3-4 sata.
Izvorni recept za kebab svinjetinu kiwi
sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- Kiwi - 1 kom;
- luk - 4 kom .;
- papar, sol na okus.
priprema
Izrežite meso u komade, luk na prstene i prekrižite u tavu. Dodajte papar, sol, promiješajte i ostavite 2-3 sata. Peel kiwi i rešetku, dodajte meso, promiješajte i ostavite marinirati 30 minuta.