Kako očistiti haringa?
Katyusha je radosna pobjegla iz škole, bacila je torbu u kut i požurila u kuhinju. Zabilješka moje majke visjela je na frižideru: "Kćeri, idi u trgovinu, kupi kilogram krumpira, desetak jaja, vrećicu mlijeka i nekoliko herringa. Uzmi novac u kutiju na polici. "Djevojčica, bez razmišljanja dvaput, otišla je izvršiti zadatak. I nakon pola sata svi proizvodi su bili smješteni na mjestima na ugodnoj čajnoj kuhinji. Prije no što je moja majka dolazila s posla, ostalo je još 2 sata, a Katyusha je odlučila organizirati iznenađenje za nju, pripremiti svoju večeru. A što je, ona je već odrasla osoba, 13 godina, nakon svega. Poprskat će krumpir, skuhati zeljenu salatu, čistu sreću i sve. A djevojka je otišla na posao. Uspjela je živjeti s krumpirom i salatom, ali nije imala pojma kako ispravno čistiti haringe. Htjela sam da moja majka ne bi joj prljava ruke, izvadivši kosti. Morao sam uključiti računalo i vidjeti što World Wide Web kaže o tome. Ovo je rezultat koji je Katyusha našao tamo.
Kako očistiti haringa?
Bilo je nekoliko mogućnosti za čišćenje haringa. Neki od njih bili su ponueni od strane stručnjaka iz elitnih restorana, drugi su bili podučavani od strane običnih domaćica, koji su dobili svoj kulinarski blog. No, načelo na kojem se temelji znanost o zalihama gotovo je jednako za sve - čisti kako bi bilo prikladno jesti. Ovdje su dvije opcije najprikladnije za mlade i neiskusne kućanice, tek počinju svoje putovanje u gastronomskom polju.
Opcija 1. Kako pravilno očistiti haringa u žurbi?
Za rad trebamo:
- rezna ploča od drva ili plastike, potonja je bolja, onda će biti lakše za pranje;
- oštar dug i tanak nož;
- papirnate salvete za brisanje ribe iznutra i izvana, kao i nož i vlastite ruke;
- papir za umatanje ili stari otpadni list za posteljinu na ploči i naknadno pakiranje otpada;
- velika ravna ploča za razvijanje čiste ribe.
Uzmi pansion, stavi papir ili novine na nju. Stavite haringa na novine s glavom desno, ako ste desni, ili lijevo, ako ste ljevoruk i pažljivo uz rub poklopca, odvojite glavu nožem. Zatim okrenite trbušni grm s glavom prema sebi i pažljivo ga rezati na središnju trbušnu liniju. Pokušajte ne oštetiti mrijest ako je tamo. Zatim rukama lagano širite rub ribe, otvarajući trbušnu šupljinu i uklonite unutarnje dijelove. Obrišite unutarnju i vanjsku stranu ribe tkaninom kako biste uklonili moguće kontaminacije i crijevne filmove. Ako ih ostavite, onda će haring imati gorak okus. Sve ribe su uklonjene, odrežene u dijelove i stavili lijep klizač na tanjur.
Opcija 2. Kako brzo i lako očistiti haring od kostiju?
Ova metoda je pogodna za slučajeve kada haring želi graditi jelo. Na primjer, salata ili pate. I također, kada se haringu služi za svečani stol. Sastav predmeta za rad je isti kao u prethodnom slučaju. Da, i početak rada. Dakle, da brzo očistite haring od kostiju, odsiječe joj glavu i izrezati u sredini, ali ne i trbuhu i leđima. Rezanje mora biti vrlo glatko do samog kralješka, tako da će se riba raspasti u dvije polovice. Zatim skinemo kožu s rubova leđa i pažljivo uklonimo jednim pokretom od glave do repa. Glava od guljenja iskrivila se gola u pola srušena. 
Sada zgrabite kralježnicu jednom rukom i držite ribu s drugom. Polako povucite kralježnicu prema sebi. Pokušavajući ne oštetiti trupla. Ako je haringa dobro slan, kosti se uklanjaju bez poteškoća. Na kraju, uklonite unutarnje dijelove i još jednom pogledajte meso za preostale kosti. Sve je obavljeno. Možete odrezati oguljenu pulpa na komade i pohvaliti se za svoju vještinu i strpljenje. A tko će to učiniti, ako ne i sama?
Ali mama je jako pohvalila Katyusha. Uostalom, prava ljubavnica kuće raste. Zna za čišćenje i kuhati večeru. A sada također zna dva načina kako pravilno čistiti haringe. Oh, a supruga će ga ostaviti, jednostavno vrijednu zlato.