Kako marinirati meso za pečenje u pećnici?
Okus mesa, prije svega, određuje se onim aditivima koje ste odabrali da ga nadopunjujete, zato se treba odabrati izbor marinade mudro, s obzirom na ne samo svoje preferencije okusa, već i vrstu mesa koju ste odabrali. U nastavku ćemo govoriti o tome kako marinirati meso za pečenje u peći.
Marinada za svinjetinu u pećnici: svinjetina
Svinjetina, poput piletine, dobro je kombinirana s širokim rasponom raznih aditiva. Ako se želite obogatiti okusom i okusom mesa u laku koru glazura od šećera , a zatim slijedite tehniku kuhanja ispod.
sastojci:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon senf - 10 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- smeđi šećer - 5 g;
- umak od soje - 20 ml;
- zvjezdica;
- češanj češnjaka.
priprema
Pomiješajte prvih pet sastojaka dok se kristali šećera ne otopi. Sjeckajte češanj s čipku soli. Dobivena pasta se dodaje u smjesu mariniranja. Umaknite odabrani komad mesa u marinadu s zvjezdicom. Nakon noći, počnite kuhati svinjetinu u pećnici.
Marinada za meso u pećnici: govedina
Govedina je ukusna sama po sebi, kada se pravilno kuha, a time i okusa u marinadi, bolje je ne pretjerivati, ali ostaviti meso "sjaji" s minimalnim vanjskim ukusima.
sastojci:
- češnjak - 8 zuba;
- Balsamic ocat - 45 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml.
priprema
Sipati oko tri žličice velike soli u stupe i protrljati ih češnjaka zubima u tijesto. Dodajte svježe mljevenu papriku i razrijedite dobivenu smjesu s balzamovim ocem i maslacem. Uronite meso u pripremljenu smjesu i ostavite na satu pola dana. Pripremite meso pod marinadom u pećnici na temelju veličine komada.
Kako marinirati meso prije pečenja u peći s kivi?
Marinada za meso prije pečenja u kivi pećnice čini mišićna vlakna osjetno mekša. Za one koji žele dobiti sočan komad govedine, preporučujemo upotrebu sljedećeg receptora.
sastojci:
- kivi - 4 kom .;
- sok jednog vapna;
- češnjak - 4 zuba;
- pregršt peršina;
- vruće paprike - 1 komad;
- Kumin od tla - 3/4 tsp.
- maslinovo ulje - 30 ml;
- med - 15 ml.
priprema
Pry kiwi pulp zajedno s češnjaka klinčića. Pomiješajte rezance pire od krumpira s povrćem peršina i sjeckanim vrućim paprom. Dodajte kumin i maslinovo ulje u marinadu, ulijte u med. Ne zaboravite na sol. Ostavite meso u marinadi na pola i dva sata, ali ne dulje, inače će se komad raspasti tijekom pečenja.