Kako kiseliti đumbir?
Đumbir je omiljeni indijski začin koji budi apetit jednim od svoje vrste i nježne arome. Ako se želite uranjati u japansku kulturu dok boravite u svojoj omiljenoj kuhinji, pokušajte marinirati đumbir kod kuće. Ako se navečer odlučite ugoditi prijateljima sushi ili role, vodite brigu o pikantnom zalogaju unaprijed. Ujutro je najbolje ukiseliti đumbiće tako da se može natapati i malo pivo. Isti kuhanje traje vrlo malo vremena.
Prilikom odabira đumbira obratite pozornost na njegov izgled. Trebamo samo svježi korijen, jer jedino može biti dobro mariniran. Prikladna korjenastog povrća lako je izračunati - koža biljke će biti prozirna, čak i može se ukloniti noktom.
Kako izliječiti korijen đumbira?
sastojci:
- đumbirski korijen - 200 g;
- rižin ocat - 0,5 šalice;
- sol - za trljanje - 1 tbsp. l;
- šećer - 3 tbsp. l.
priprema
Đumbir oguljen, izrezati na tanke kriške. Za najbolji rezultat možete koristiti konvencionalni rezač povrća. Dodamo ploče đumbira s solom i ostavimo da ulijevaju. Zatim bavimo marinadom. Pomiješajte rižin ocat, šećer i sol, temeljito promiješajte. Sad moramo malo kuhati po toplini dok se sol i šećer potpuno ne otopi. Oprati đumbi od soli i sipati marinadu. Nakon što se jelo ohladi, stavite cijelu masu na nisku toplu i kuhajte 30 minuta. Zatim pomaknite sadržaj posude u staklenu posudu i stavite ga u hladnjak 6 sati. Ako se želite još više približiti tradicionalnoj japanskoj kuhinji, pokušajte slikati đumbir u uobičajenoj ružičastoj boji. Da biste to učinili, potreban vam je dio obične repe. Dodajte je u čašu ukiseljenog korijena. Cikla malo omekšava pijanim okusom đumbira.
Sada znate kako ubirati đumbir kod kuće, ali to nije sve. Mnogi kuhari u proizvodnji marinade alkohol za profinjeniji ukus i miris. Trebat će vam samo nekoliko žličica piti kolača, ali suština okusa će se promijeniti bez prepoznavanja.
Kako kiseliti đumbir pomoću alkohola?
sastojci:
- mladog korijena đumbira - 250 g;
- Sake - 2 tbsp. l. ili votke - 1 tbsp. l;
- šećer - 5 tsp;
- rižin ocat -90 ml;
- ruže vino - 2 tbsp. l.
priprema
Operite đumbir korijen i ogulite s rezačem povrća. Dalje, kuhajte u kipućoj vodi ne više od minute. Nakon sušenja, rezati đumbir na tanke kriške i stavite u staklenu posudu. Prodajemo marinadu. Pomiješajte sake, šećer, sol i vino i kuhajte. Na kraju dodajte rižin ocat i ulijte đumbir. Gotovo uklonimo spremno jelo u hladnjaku sve dok đumbir ne postane ružičasta. Možete poslužiti snack za sushi, jela od ribe, peciva, jela od mesa i dodati raznim salatama kako biste poboljšali okus. Nemojte zaboraviti da pretjerano konzumiranje ukiseljenog đumbira ima negativne posljedice u obliku crijevnih problema!
Od tada je većina mariniranog đumbi postala iznimno jednostavna zadaća, vrijeme je da se upoznamo ne samo s okusom inozemnog jela već i sa svojim prednostima.
Tako kiselo đumbir:
- poboljšava probavu;
- tretira trovanje;
- ubija crijevne parazite;
- razrjeđuje krv;
- povećava mentalnu budnost;
- ublažava glavobolju;
- pomaže u gubitku težine;
- ubrzava metabolizam;
- poboljšava performanse;
- je antioksidans;
- uništava mikroorganizme u tijelu;
- jača imunološki sustav;
- smanjuje razinu šećera i kolesterola;
- tijelo sjedi s vitaminima;
- ublažava stres;
- normalizira rad srca;
- uklanja toksine i troske;
- poboljšava ten.
