Kako skuhati piletinu za kebabe?
Prvo zagrijavanje uvijek predskazuje početak sezone krvarenja: okupljanja u prirodi, igranje na otvorenom, kuhanje na vatri i prženje kaveza. Potonji je, u pravilu, primarni izvor bum među upitima za pretraživanje iz kategorije "Kako skuhati pileće kebabe". Predviđajući sva takva pitanja, preuzimate na sebe da podijelimo s vama najzanimljivije i najvažnije ukusne recepte.
Pripravak od piletine Kebab Marinating
Zaboravite na pileći kebab u majonezu, nova era donosi nove, nešto ukusnije i definitivno mnogo korisnije recepte. Svježi okus marinade na bazi jogurta i zelenila je ono što vam treba na bilo kojem pikniku.
sastojci:
- svježi korijander i mint - 1 šaku;
- češnjaka - 3 kom .;
- proljetni luk - 6 pera;
- vruća čili paprika - 1 kom .;
- masni jogurt - 145 ml;
- zest od 1 limuna.
priprema
Uzmite zelje s lukom i grubo ih isjeckajte. Ako vam se ne sviđa korijander, a zatim je zamijenite peršinom, ima nešto neutralniji ukus. Nakon rezanja, stavi zelje u zdjelu miješalice, pošaljite iste paprene paprike, prethodno uklonjene sjemenke (količina određena preferencijama ukusa), čašu limuna i češnjak prolaze kroz tisak. Napunite sadržaj zdjelice jogurta i svežite sve dok ne postane glatka.
Prije mariniranja pilećeg kosa, isperite i osušite odabrane dijelove trupla, presijekajte ako je potrebno, a zatim ulijte marinadu jogurta i ostavite ga ispod plastične folije u hladnjaku. Vrijeme pečenja može varirati od sata do četvrtine dana, ovisno o tome koliko vremena imate.
Juicy pileći kebab u kefiru
Još jedna receptorska marinada u osnovi sadrži kefir umjesto jogurta, međutim mliječna baza je međusobno zamjenjiva, a sastav začina čini marinadu jedinstvenom.
sastojci:
- kefir - 240 ml;
- sok od 2 limuna (oko 60 ml);
- maslinovo ulje - 45 ml;
- ribani đumbir - 3 g;
- dimljena paprika - 2 tsp.
- sol - 4 g;
- vruće paprike - 2 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mljeveni kumin - 3 g.
priprema
U mortu, utrljajte češnjake od češnjaka grubom morskom soli kako biste stvorili tijesto. Dodajte đumbir, papriku, papriku i kumin na tjesteninu, ponovno umiješajte mamac i postupno dodajte maslinovo ulje. Kao rezultat toga, trebali biste imati sličan razrijeđenu začinjenu tjesteninu, koju treba uliti kefirom kako bi dobili marinadu spremnu. Uhvatite ih piletina, ostavite pticu da uživa u okusu i mirisu za 4-8 sati.
Pileći kebab - brza marinada
Nema toliko mnogo načina za mariniranje pilećih kebabova. Jedan od njih je brza krastavac, u kojemu je ptica odmah stavljena na vatru ili troši manje od pola sata u marinadi.
sastojci:
- Umak od Worcestera - 80 ml;
- senf - 30 g;
- ribani đumbir - 2 g;
- Jamnica od marelica - 15 g;
- bijeli luk - 50 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- ketchup - 30 g
priprema
Naš primarni zadatak će biti kuhanje tjestenine od lukova i 
češnjak. To se može obaviti ručno, iako će vrijeme trajati mnogo više, i zato preskočite luk i češnjak kroz meso za mljevenje ili, idealno, pire s miješalicom.
Prije nego što marinirate piletinu za šiške kebab, trebate primijeniti mješavinu soli s paprom, a zatim naša češnjak-luka tijesto na odabranim dijelovima trupla. Ostavite piletinu 15-20 minuta, a zatim uklonite preostalu tijesto papirnatim ručnikom.
Spojimo senf s đumbirom, ketchupom, Worcesterom i jamom - ovo čudno, na prvi pogled, smjesa će postati naš glazura. Stavite piletinu u glazuru, pečenje pileća kebab će potrajati još 10 minuta, nakon čega možete početi kuhati.