Kako oblikovati knedle?
Pojava jela ne igra nikakvu ulogu nego okus, zbog čega mnoge domaćice toliko oduševljavaju dizajnom kulinarskog stvaralaštva. Školjke nisu iznimka, a još više postaju prava sloboda kreativne misli zbog svoje plastičnosti. Mi ćemo vam reći o tome kako napraviti knedle uz pomoć različitih tehnika.
Kako oblikovati knedle s rukama?
Počnimo s klasičnom metodom modeliranja knedla, vrlo jednostavnih i svima poznatima. Prije nego što počnete sami napraviti tijesto, uvucite je u remen i izrežite ga u male zakrpe. Svaki od njih potom se lagano kotrlja. Ova tehnika će vam uštedjeti vaše vrijeme zbog svog otpada: ne morate prikupiti sve trim, re-samljeti i roll ih.
Stavite dio punjenja u središte od valjanog kreveta i uklonite višak brašna s rubova.
Slijepi rubovi zajedno da dobiju polumjesec.
Zatim spojite oba ruba ovog polumjeseca u sredini.
Kako oblikovati knedle na šunke?
Ako želite uštedjeti puno vremena i dobiti uredne knedle na izlazu, onda dobiti knedle.
Lagano izbacite tijesto i položite ga preko lisica. Stavite punjenje u ćelije i prekriti s drugim slojem tijesta.
Izvucite sve, čvrsto pritiskajući valjkasti klin na površinu.
Pažljivo pritisnite prstom pažljivo uklonite knedle koje su zaglavljene na obrazac.
Kako brzo klesati knedle?
Ako vam se ne sviđa oblik koji standardni pelmeni daje pelmeni, onda kupite uređaj koji vam omogućuje da svaki pojedini okruglica oblikujte.
Namjestite tijesto u tanki sloj i izrežite ga u krugove. Stavite tijesto punjenjem u središtu otvorenog knedla.
Zatvorite poklopce čvrsto, držeći rubove zajedno.
Nedostatak ovog uređaja može biti da se tijesto drži s vanjskom stranom na vrata raviola, pa je stoga bolje ostaviti jednu stranu kolača lagano posute brašnom i potpuno očistiti drugu tako da su rubovi bolje povezani.
Koliko lijepo klesati knedle?
Još jedan jednostavan način da se tijesto također eliminira nepotrebne troškove i minimizira manipulaciju. Izrežite tijesto u male dijelove, lagano ih nabacite i stavite punjenje u sredinu.
Skupi tri strane tijesta zajedno i spojite ih u sredini tako da izlazi trokut. Analogijom, možete dati knedle u obliku trga, sakupljajući tri ugla tijesta, ali četiri.
Kako plijesni pršut?
Ova metoda modeliranja odavno se koristi za azijske raviole i mantase. Za njega su komadići tijesta također valjani u krug, a punjenje je prekriven jednim od slobodnih rubova.
Zatim, krećući se od dna, stisnite tijesto s obje strane i pričvrstite ga zajedno u sredini.
Nakon što je došao do kraja, samo slijepi i slobodni rubovi među sobom.
Kako oblikovati kineske knedle?
Sljedeća sculpting tehnika često se koristi za kinesku verziju knedla zvana Gedza. Ova tehnika može se posuditi s obzirom na naše knedle, samo pazite da zamijesite prilično strmo tijesto koje može zadržati dobar oblik.
Izrežite kružnice jednakog promjera od tankog sloja tijesta, maskirajte rubove svakog od njih minimalnom količinom vode. Nemojte biti previše gorljivi s tekućinom, inače ćete dobiti suprotan učinak - tijesto se neće držati zajedno i početi raspadati.
Sada, počevši se kretati duž jednog od rubova, napravite odjednom jednaku veličinu. Nastavite ih postavljati jedni na druge dok ne slijepi pola raviola na ovaj način.
Druga, glatka polovica, nježno se uklopila s preklopljenim rubom.
