hrana Gospodarici bilješke

Kako napraviti senf?

Ako kupljena senfa ne odgovara vašem ukusu i želite ga sami kuhati, ali ne znate napraviti ukusnu senf kod kuće, onda je naš savjet za vas.

Kako napraviti domaću senf u slanoj vodi?

Senf na krastavacu

sastojci:

  • 3 žlice praha senfa;
  • 1 posudica (krastavac) od krastavaca;
  • biljno ulje.

Priprema:

Umiješajte suhu senf s krastavacem i dodajte kapljicu biljnog ulja. Imajte na umu da krumpir treba biti od ukiseljenog krastavaca, jer već ima sol, šećer i ocat, a u istim krastavcima koji su slane u bačvama, koriste se neki od pogrešnih sastojaka. Ako krastavci sami nemirete, možete upotrijebiti kiselinu iz otkupljenih ukiseljenih prerađevina.

Sinus na salatu s kupusom

sastojci:

  • 40 g praha senfa;
  • 180 ml mljevenog brašna;
  • malo biljno ulje.

Priprema:

Procijedite skuhom kupusa, pomiješajte ga sa suhom gorušom i pustite da se kuha oko 2-3 sata na toplom mjestu. Zatim trebate dodati žlicu biljnog ulja, a senf je spreman za upotrebu.

Kako napraviti francuski senf?

sastojci:

  • 180 g sjemena gorušice;
  • 250 ml vinskog octa;
  • 180 grama granuliranog šećera;
  • Začini (cimet, češnja, kardamom, crni papar, limun oguliti, muškatni oraščić).

Priprema:

Kuhajte vinski ocat, lagano stegnite senfne sjemenke u žbuku i ulijte u njima vruće ocat. Stavite smjesu na toplo mjesto i ostavite 10-12 sati. Zatim dodajte šećer i začini, ponovno izmiješajte i ostavite na toplom mjestu. Nakon 2 sata, francuski senf će biti spreman za uporabu.

Kako napraviti slatku goruću goru?

sastojci:

  • 4 žlice suhe gorušice;
  • 1 žlica granuliranog šećera;
  • 1 žlica brašna ili škroba;
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • 3 žlice vinskog octa;
  • 50-60 g vode (sok od limuna, bijelo vino ili jabukovače);
  • sol na okus

Priprema:

Pomiješajte senf s brašnom, dodajte vodu (ili njegov zamjenski sastojak) i ostavite 15-20 minuta. Zatim dodajte šećer, vinski ocat, sol i biljno ulje i stavite na toplo mjesto 2 sata.

Kako napraviti Dijon senf?

sastojci:

  • 50-60 g suhog sinusnog praha;
  • 1 čašu suhog bijelog vina;
  • 1 žlica meda;
  • 1 luk;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • 1 žlična žličica biljnog ulja;
  • 1 žličicu soli;
  • Tabasco umak.

Priprema:

U loncu biste trebali staviti sjeckani luk i češnjak, vino i med. Zatim stavite smjesu na kuhanje i pirjati 5-7 minuta. Procijediti i ohladiti smjesu. Kada se ohladi, dodajte prah za gorušinu i pomiješajte. Dodajte biljno ulje, nekoliko kapi tabasco umaka (možete zamijeniti tijesto od rajčice), sol. Ponovno umiješajte i zapalite. Kuhajte smjesu sve dok njezina konzistencija ne postane poput kiselog vrhnja. Nakon toga pustite senf ohladi, ulijte u spremnik i držite u hladnjaku 2 dana.

Kako napraviti duhovit senf kod kuće?

sastojci:

  • 4 žlice suhe gorušice;
  • 6 žlica vode;
  • 0,5 žličice soli;
  • 3 žličice šećera;
  • 1 žlica octa;
  • 1,5 žlica biljnog ulja.
Как сделать острую горчицу

Priprema:

Kuhajte vodu i pustite da se ohladi na neko vrijeme. Ulijte senfni prah u zdjelu i dodajte 2 žlice vode. Umiješajte dok ne postane glatka, a zatim dodajte preostalu vodu (oko 4 žlice, konzistencija treba biti poput debele kaše). Lagano sipajte kuhanu vodu preko žbuke (morate to učiniti tako da se senf ne miješa s kipućom vodom). Nakon 5-10 minuta isušite vodu, dodajte začine: sol, šećer, biljno ulje i ocat i pomiješajte. Zatim prenesite senf u posudu za spremanje i ostavite ga na dan na toplom mjestu.