Kako napraviti marmeladu?
Među velikim izborom slastica, marmelada je jedno od časnih mjesta. A ako kuhate sami kod kuće, atraktivnost delikatesa značajno raste. Temelji domaće marmelade mogu biti voćni sokovi, bobice, kao i poznati Coca-Cola.
Kako napraviti dom marmelade iz koka i želatine?
sastojci:
- Coca-Cola - 440 ml;
- želatinozni listovi - 7 kom .;
- granulirani šećer - 55 g;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica.
priprema
Zagrijati želatinske listove u hladnoj vodi, a zatim stisnuti i otopiti, strogo pridržavajući se preporuka za pakiranje proizvoda. Sada kombinirajte toplinu želatinoznu masu s Coca-Colom, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak nekoliko sati dok se ne učvrsti.
Zatim zamrznite zamrznutu marmeladu u dijamante ili kocke, ulijte u smjesu granuliranog šećera i limunske kiseline i uživajte.
Kako napraviti marmeladu kod kuće?
sastojci:
- sok od naranče 120 ml;
- sok od limuna - 90 ml;
- pročišćena voda - 120 ml;
- želatina - 35 g;
- granulirani šećer - 410 g;
- naranče i limuna kora - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Nevjerojatno ukusna žvakaća marmelada dobiva se od agruma. Da biste to napravili, sipati želatinu s narančinim i sokom od limuna (po mogućnosti svježe prešanom). Istodobno stavljamo posudu s pročišćenom vodom na štednjak, ulijte šećer i dodamo narančastu i limunsku žestinu. Zagrijavamo smjesu, miješamo, pustimo da kuhamo i kuhamo, bez zaustavljanja da se promiješa, četiri minute.
Sada izvadite lonac iz vrućine, dodajte želatinoznu masu sirupu, neprestano miješajući u isto vrijeme. Procijedite mješavinu kroz sito, odvajajući zest, i ulijte u kalup prekriven filmom. U tu svrhu također možete koristiti silikonske kalupe ili kutiju bombona. Ostavimo masu da se zamrzni u hladnjaku nekoliko sati, nakon čega smo izrezali u kocke ili izvađeni iz kalupa, posipali šećerom po želji i uživali.
Kako napraviti domaću marmeladu od želatine i jagode?
sastojci:
- zrelih plodova jagoda - 280 g;
- pročišćena voda - 240 ml;
- želatina - 20 g;
- šećer za glazuru 240 g;
- limunska kiselina - 1/2 tsp.
priprema
Prije svega, napunite hladno pastiranom vodenom želatinom i ostavite trideset minuta da se nabubri. U ovom trenutku opramo jagode, riješimo ih repovima, stavimo ih u spremnik mješalice, dodamo šećer i prašak limunske kiseline i obrađujemo ih da bismo pili.
Nakon pola sata otopimo želatinozne granule, stavljamo spremnik s želatinskom smjesom u vodenu kupelj i ostavimo stajati nekoliko minuta miješajući. Zatim promiješajte dobivenu toplinu s slatkom kravom od jagode i ulijte u kalupe ili sipajte u zajednički oblik. Ostavimo radni komad u hladnjaku nekoliko sati da se potpuno zamrzne. Izrežite marmeladu na kriške ili izvadite iz dijela kalupa i odstupite prema volji u kristalima šećera.
Kako napraviti domaću marmeladu od jabuka bez želatine?
sastojci:
- jabuke kiselih sorti - 2 kg;
- pročišćena voda - 100 ml;
- cimet, đumbir ili klinčići;
- granulirani šećer - 520 g
priprema
Opramo pere voće jabuke iz jezgre, grebemo ih i izrežemo u male komadiće. Peel i 
stavimo jezgre u tavu, dodamo vodu i kuhamo pola sata. Nakon toga, mljevenje mase kroz sito, tvrdi temelji se bacaju, a pire krumpir su položili na jabučnu pulpu, dodajte polovicu šećera i pustite ga sve do mekoće ploda. Sada bušiti smjesu s miješalica, dodati začina za okus, uliti preostali šećer i kuhati za pedeset minuta, miješajući, preko umjerene topline.
Širili smo jabučnu masu u obliku, pokrivajući ga papirom za perganje i ostavili ga na sobnoj temperaturi dva dana. Zatim pržite marmeladu na kriške, pospite šećerom i stavite je na jelo.