Kako napraviti čokoladni glazura?
Nije neophodno biti vješt kuharica kako bi se učinkovito ukrašavali domaći deserti. Naoružani našim jednostavnim receptima čokolade, koji je pogodan za ukrašavanje kolača i kolača, a zatim krenuo osvajati nove gastronomske horizonte.
Bijela čokoladna glazura
Navikli smo za slanje deserta crnim ili mliječnim čokoladnim glazurama, ali varijanta bijele čokolade može izgledati još atraktivnije. Ova glazura će ukrasiti ne samo kolače, već i kolače, kekse i medenjak, jer zamjena kreme sa kondenziranim mlijekom, konačni proizvod će biti deblji i pokriti će proizvod debelim slojem.
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 85 ml;
- bijela čokolada - 130 g
priprema
Prije nego što napravite čokoladni zaleđivanje, presavijte čokoladu na komade približno jednake veličine, tako da će se dobro otapati. Stavite spremnik čokoladnih čipsa preko kipuće vodene kupelji i dodajte kondenzirano mlijeko. Redovito miješanje sadržaja posude, pričekajte dok masa ne postane homogena, lagano ohlađuje i nastavlja do stakla.
Kako napraviti čokoladni glazura za tortu?
sastojci:
- krema masnoća (ne manje od 33%) - 155 ml;
- šećer u prahu - 35 g;
- gorka čokolada - 95 g.
priprema
Stavite štapić na malu vatru i ulijte kremu u nju. Dodajte šećer u prahu, pričekajte da se posve dispergira, a zatim stavite nasjeckanu čokoladu. Uklonite posudu sa vrućine i pustite njegov sadržaj da stajati oko 3 minute, zatim promiješati sve, otapajući rastopljene čokolade u kremu. Čahura i kremasti kolač treba lagano ohladiti, a nakon premazivanja proizvod je bolje staviti ga 
zamrzivač za jedan sat pokriti smrznuto.
Čokoladni glazura recept za tortu
sastojci:
- tamna čokolada - 145 g;
- mliječna čokolada - 95 g;
- Maslac - 45 g;
- Masna krema - 115 ml.
priprema
Prije nego što pravilno otopite čokoladu za glazuru, potrebno ga je izrezati na dijelove otprilike jednake veličine. Čokolada se nikada ne stavlja preko izravne vatre, u ovom slučaju bolje je najprije dovesti kremu u kremu, baciti komad maslaca u njih, i tek onda uliti čokoladu na njih. Neka vruća kremasta otopiti čokoladu 2-3 minute, zatim promiješati zaleđivanje i ako sadrži komade čokolade, stavite je u mikrovalnu pećnicu 10 sekundi.