Kako napraviti čokoladu krema?
Čokolada je izvor hormona radosti, pa ako je raspoloženje na nuli, razmislite o tome kako napraviti, na primjer, čokoladnu kremu ili jednostavno jesti komad čokolade. Ako želite sami sebe zamisliti, možete kupiti gotove kekse ili kolači od kolača u najbližem supermarketu, a vaša zabrinutost bit će samo kako napraviti čokoladnu krema za kolač i skupljati desert.
Jednostavna čokoladna krema od kondenziranog mlijeka
sastojci:
- crna čokolada najmanje 56% kakao - 2 pločice od 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 banka;
- maslac "Farmerskoe" - 100 g
priprema
Stavite ulje u zdjelicu cakline i stavite u vodenu kupku (u spremniku s kipućom vodom). Kad se topi, dodajte malo čokolade, neprestano promiješajte, tako da smjesa bude glatka i homogena. Kada dobijete vruću masu čokolade, izvadite zdjelu iz peći i tanki potok, opet stalno miješajući, sipajte u kondenzirano mlijeko. Osvježite kremu i možete ih masirati kolačima i kolačima, možete jesti, na primjer, s krekiranim ili kolačićima.
Kako napraviti kremu od čokolade?
sastojci:
- krem 10% masti - 500 ml;
- jaje - 4 kom .;
- šećer - oko 180 g (od 150 do 250 g);
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- čokolada - 1 pločica;
- ulje "Seljač" - 180-200 g
priprema
Prvo, odvojite žumanjke. Vjeverice samo čiste. Količina šećera označena velikom razlikom nije slučajno: ovisno o tome želite li dobiti vrlo slatku kremu ili ne, razlikuju se. Prevrnite žumanjke škrobom i šećerom sve dok masa nije lakša. Krema se zagrijava do oko 60 stupnjeva, a zatim tanki crijeva dodamo ih žumanjcima. Promiješajte do homogenosti, a zatim počnite zagrijavati krema (bolje je ne raditi na otvorenoj vatri, nego na vodenoj kupelji), neprekidno miješajući, oko 10 minuta. Kada se počinje gustiti, dodajte otopljenu čokoladu (po mogućnosti u vodenoj kupelji). Možete koristiti crnu čokoladu ili bijelu boju. Okus kreme, naravno, bit će potpuno drugačiji. Kombinirajući čokoladu s kremom, neka se masa ohladi, a zatim ga pobijediti, postepeno postupno uvode omekšani (nikako rastaljeno) ulje. Spremna i bujna krema je spremna.
Ako nema čokolade, možete zamisliti kako napraviti kakao čokoladu. Ovo također nije osobito teško. Najjednostavnija inačica takve poslastice je jednostavno zakucati debeli kiseli vrhnje sa šećerom i kakaom.
Kako napraviti čokoladni sir krema?
sastojci:
- kakao - 3-4 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje 30-35% sadržaja masti - 250 g;
- krem sir - 200 g;
- šećer za glazuru - 1 šalicu.
priprema
Stavite sve sastojke u zdjelu i udarite s mješalicom pri maloj brzini, tako da masa postane homogena, ali nije savijena. Kremu možete napraviti sa čokoladom - uzmite kakao i prah umjesto 2 tamne čokoladne šipke od 100 g, rastopite u vodenoj kupelji i, kada se ohladite, pomiješajte s kiselim vrhnjem i sirom.