Kako zamrznuti tikvice za zimu?
Dok sezona squasha u punom jeku, a cijene povrća ostavljaju za sobom ugodan šok, iskoristite priliku i poduzmite korake za pripremu tikvica za hladnu sezonu. Povrće se može držati do hladnoće konzervacija i zamrzavanje. Ovdje ćemo detaljno razgovarati o potonjem.
Kako zamrznuti tikvice kod kuće?
Počnimo raspravljati je li moguće zaleđivanje tikvica u cjelini za zimu? Odgovor je, dakako, da (inače ovaj materijal jednostavno ne bi postojao), poput većine bobica, voća i povrća, tikvice tolerirati učinke niskih temperatura. Dok zadržava ogromnu količinu vitamina, ne ide ni na kakvu usporedbu s onim što ostaje u povrću nakon što ostane u marinadi, i stoga odmah prijeđite na raspravu o tome kako zamrznuti tikvice za zimu.
Prije zamrzavanja, zdravo i neoštećeno povrće temeljito se pranje i sušenje, a zatim rezati u krugove ili kocke. U ovom obliku, tikvice se mogu odmah pakirati u vrećice s bravama ili spremnicima. Možete ih postaviti na ploču ili ploču za pečenje, zamrznuti, a zatim uliti u posudu kako bi se osiguralo da se komadi ne zamrzavaju kao jedan blok i lako se mogu odvojiti jedni od drugih ako je potrebno.
Također možete napuniti tikvice, sol, ostaviti pola sata, a zatim iscijediti višak vlage što je više moguće. Rezultat "kolač" zamrznuti i koristiti za napraviti palačinke.
Ako ne znate kako zamrzavati tikvice za zimu za dijete, onda se taj proces ne razlikuje od standardnog mraza za potrošače bilo koje dobi. Za zimu, komadi se mogu staviti na vrhnje juhe ili se dodati u redovne jela, kuhane, pečene, a za najmanju mogu se koristiti kao osnova za povrtlarac u mamcu.
O tome koliko je smrznutih tikvica spremljeno, ne morate se brinuti, jer će sljedeća sezona odrezaka za kupus preživjeti zajamčena, ali zato imat ćete čak 12 mjeseci da isprobate recepte s tikvicama poput onih o kojima ćemo pisati dalje.
Što se pripremiti od smrznutih tikvica?
Povrće gulaš
sastojci:
- luk - 140 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- patlidžan - 180 g;
- smrznuto tikvice - 450 g;
- slatki paprika - 180 g;
- rajčice u vlastitom soku 750 ml.
priprema
Spremite luk u obilju maslinovog ulja i u međuvremenu izrežite sve povrće u komade jednake veličine. Dodajte povrće na luk i pržite dok ne napola kuhate. Stavite sadržaj lonca s rajčicom u svoj sok. U ovom trenutku u zdjelici možete dodati suhe provencalne biljke ili lovor, a možete doći po čipku soli. Nakon 45-50 minuta, gulaš će biti spreman za posluživanje.
Juha od kvasaca
Budući da tikvice postaju mekše poslije smrzavanja, one su izvrsne za pripremu juhe, osobito one koje se zatim miješaju s miješalicom do kremaste konzistencije. Dodajte malo vrhnja i zelenila, a spremna, proračunska i vrlo korisna hrana za zimu spremna!
sastojci:
- luk - 90 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- smrznuto tikvice - 700 g;
- biljna juha - 3,2 l;
- krem - 220 ml;
- peršin ili bosiljak.
priprema
Luk je izrezan u debele prstene i uštedio u izobilju ulja. Dodaj češnjak prošao kroz tisak na luk zazharok i odmah staviti komadiće smrznute tikvice, tako da češnjak ne gori. Kad se tikvice rastu, pokrijte ih s bujonom i kuhajte dok mekano. Dodajte juhu s dijelom zelenila i soli, izvadite iz štednjaka, ulijte u kremu i umutite mješalicom. Da bi se homogenost održala, juhu od squasha može se proći kroz sito.