Kako zaleđivati grašak za zimu?
Nedavno se na tržištu pojavio zamrznuti grašak, koji nije tako čvrst osušen , a ne tako mekan kao konzerviran , osim što pohranjuje više vitamina. Možete kupiti grašak u trgovini, a možete saznati kako zamrznuti zelene grašak za zimu i koristiti domaće pripreme.
Recite kako zamrzavate grašak kod kuće.
Za početak ćemo odabrati pravu grašku: odabiremo mlade jazice, cijele, ne mlohave, ne oštećene, bez mrlje. Obično mahune sadrže 4 do 10 grašaka, tj. Mogu biti različitih veličina. Ako namjeravate zamrznuti ne oguljene grašak, odaberite mahune iste veličine - ne više od 5-6 grašaka u svakoj.
Kako zamrznuti grašak u mahuna?
sastojci:
- zeleni grašak nije zgnječen - 1 kg;
- voda - 3 litre.
priprema
Voda ulijte u plitku, prilično široku posudu i stavite je na vatru. Uz grašak vilice, koristite nož ili škare za rezanje savjeta s obje strane. Kad se voda kuha s ključem, u njoj uronimo odabrane i pripremljene mahune, blanch ih malo manje od 3 minute, lagano ukloniti buku ili baciti natrag u cjedilo, a zatim uroniti u hladnu vodu sve dok se ne hladi potpuno. Premjestimo mahune za čišćenje brusnih papira ili bilo kojim drugim načinom uklanjanja vlage. Hlađeni i osušeni, stavite ih u plastične posude s poklopcem tako da grašak napuni posude u jednom sloju i stavi ih u zamrzivač. Nakon 2 dana možete pakirati smrznute grašak u plastične vrećice ili posebne posude. Ako nema kontejnera, možete zamrznuti grašak u kartonskim kutijama.
Kako zamrznuti svježe zelene grašak?
Zamrznite oguljene grašak
sastojci:
- oguljene grašak - 1 kg;
priprema
Pažljivo odaberite grašak: sve grašak treba biti elastično, svijetlo zeleno, bez oštećenja, crvotočina, mrlja. Žito za zamrzavanje trebalo bi biti zrelo, stoga budite oprezni. Kod kuće, oguliti grašak i ukloniti smeće. Kuhajte vodu u malom loncu, ulijte grašak u nju, ugasite vrućinu i ostavite grašak u kipućoj vodi 2 minute, a zatim prenesite grašak u zdjelu čistom hladnom vodom, a za 10 minuta zamahnite na ručnik ili salvete. Očistite suhe grašak u zamrzivaču ili jednostavno u plastične posude i stavite u zamrzivač 2 dana. Kao što možete vidjeti, prilično je lako zamrznuti mlade zelene grašak.