Bazilika je godišnja biljka zasađena od zeljastih cvjetova koje ljubavnice često rastu u krevetima ili loncima. Zapanjujuća svojstva ove biljke učinila su to iznimno popularnim i zahtjevnim. u kuhanju , kozmetologiju, pa čak i medicinu. Mirisna aroma bosiljka pretvara svako jelo, a njegov jedinstveni sastav popunjava izbornik vitaminima i vrijednim elementima. Jedno vrijeme, iscjelitelji su koristili travu kao sredstvo za liječenje mnogih bolesti, dok su postigli značajan napredak u stanju pacijenta. Zbog toga se bosiljak u to doba smatrao kraljevskom travom u Rusiji, au Indiji se smatrao svetom biljkom.
Naravno, najprikladnije je upotrijebiti za vaše potrebe svježe grančice i listovi bosiljka. No, nije uvijek moguće stalno održavati prisutnost mladog usjeva. Preporučljivo je jednostavno pripremiti se u ljetnoj mirisnoj travi za zimu. Jedan od najpristupačnijih i najprikladnijih načina za očuvanje biljke i svih njegovih svojstava je sušenje. Danas ćemo o tome razgovarati i reći vam kada prikupiti i kako sušiti bosiljak kod kuće.
Za sušenje, kao i za primjenu svježeg bosiljka, potrebno je uzeti mladih grančica od četiri do šest lišća, sprječavajući ih da cvjetaju. U ovoj je fazi biljnog rasta u lišću koncentrirana maksimalna količina eteričnih ulja i vrijednih svojstava. Kolekcija se preporučuje u suhom vremenu. Možete sušiti i stabljike i lišće. Potonji su savršeni za dodavanje u različita jela, a stabljike se mogu koristiti za okus i inzistiranje na biljnom ulju ili za obogatiti okus raznih marinada i kiseli krastavci.
Bez sumnje, najjednostavnija metoda sušenja je objesiti grane sakupljene u male snopove na suhom, toplom i dobro prozračenom mjestu. U tom slučaju potrebno je izbjeći izravnu sunčevu svjetlost koja ulazi u bosiljak, što će poticati isparavanje eteričnih ulja i gubitak svih vrijednih i aromatičnih svojstava biljke. Sušeno bosiljak na taj način će biti u prosjeku oko tri tjedna.
Da biste ubrzali postupak, možete koristiti pećnicu ili, ako je dostupna električni sušilice ,
Prije sušenja bosiljka u električnom sušioniku, potrebno je isprati grančice, osušiti i sušiti listove, odvajajući ih od grančica. Proizlazi izrezati na ulomke duljine od oko tri centimetra. Širimo lišće i pripremamo komade stabljike na različitim paletama i postavimo u električni sušilicu. Temperatura tijekom sušenja ne bi trebala prelaziti četrdeset stupnjeva, a lišće će ostati mirisno, mirisno i korisno kao svježa.
Stabla su suha dulja od lišća i, za razliku od posljednjeg, koja će trajati oko šest sati, ostat će u električnom sušilu pod istim uvjetima oko jedan dan.
Ako nema električnih sušara, onda se bosiljak može sušiti u pećnici. Isto tako, pripremite grančice, isperite ih, isušujući, dijelite lišće i stabljike i postavite odvojeno na različite posude za pečenje. Temperatura tijekom cijelog postupka sušenja mora se održavati na razini od četrdeset stupnjeva, a vrata pećnice su malo otvorena za vlaženje vlažnosti. Stupanj spremnosti provjerava se povremeno. Ovisno o veličini lišća i njihovoj juiciness, to će trajati od pet do osam sati da lišće ostaviti na taj način. Stabljike će se malo sušiti, a vrijeme u pećnici ovisi o njihovoj debljini.