Kako kuhati syrniki - najukusnije recepte i tajne pripreme delicija iz svježeg sira
Mnogi kuharski stručnjaci, kako početnici tako i iskusni, ne znaju kako napraviti tekuće i korektno. Često počinju činiti delicije napraviti mnogo grešaka, što se može izbjeći koristeći jasne i jednostavne preporuke.
Tajne kuhanja syrnikov
Prije nego što pripremite savršeni syrniki, morate odabrati sirovine i odrediti osnovni recept, ako je rezultat bio uspješan, možete pouzdano započeti eksperimente.
- Glavna tajna ukusnih kurdskih sireva je izbor temelja, proizvod bi trebao biti lagano suh. Kvasci od domaćeg sirnog kola neće se pokazati veličanstvenim zbog visokog sadržaja masti u proizvodu. Da biste dobili osloboditi od viška sirutke, možete iscijediti proizvod kroz sito.
- Veliki broj jaja će tijesto učiniti tekućom. Tradicionalno 500 grama svježeg sira trebat će 1-2 jaja. U prehrambenoj prehrani koriste se samo bjelančevine, a na nekim žumanjcima proizvodi su ukusniji, bujniji i ukusniji.
- Puno šećera u tijestu nije poželjno. On će se početi taliti tijekom procesa prženja i kolače od sira u tavi će biti dehidriran.
- Koristite manje pšeničnog brašna i njezinih zamjena. Prema dosljednosti, tijesto bi trebalo biti gusto da bi se lako izbacilo lopte. U syrniki od ukiseljenog vikendog brašna ne može se dodati niti ograničiti iznos na minimum.
- Jedan od klasičnih recepata za kolače od sira je onaj koji se kuha s mangom. U tom slučaju, tijesto, prije formiranja proizvoda, treba stajati 15-20 minuta, tako da rogovima su natečene.
- Pržite kolače od sira preko male vrućine. Možete ih prekriti poklopcem, tako da postaju mekši i nježniji.
- Pržite syrniki u tavi, u multivarhu, duboko pržena i u mikrovalnoj pećnici. U pećnici i za par pripremiti više dijetetski izbor za delicije.
- Nemojte dodavati sode za pečenje ili prašak za pecivo tijestu.
- Recept se može nadopuniti suhim voćem: grožđicama, sušenim marelicama, šljive. Često su kolači od sira napravljeni s punjenjem, dodajući komad čokolade ili voća unutar unutrašnjosti ravnog kolača.
Kako napraviti syrniki?
Ukusna i bujni sirupi, klasični recept koje su vrlo jednostavne i minimalističke, spremne su brzo i bez ikakvog sjaja. Pouzdano se recept može nadopuniti vanillinom, daje lagano slatko okus. Lomov sir je izabran ne masti 5-9% ne više. Od navedene količine proizvoda bit će 8-10 standardnih kolača.
sastojci:
- sir - 500 g;
- brašno - 4-5 tbsp. l;
- šećer - 2 tbsp. l;
- vanilin;
- jaje - 2 kom.
priprema
- Rezan sir sa mljevenjem, unesite jaja i vanilin.
- Pospite brašno, zamijesite tijesto.
- Oblikujte loptice, zapanirovat u brašnu, poravnajte.
- Pržite do zlatnih strana.
Kako kuhati kolače od sira u pećnici?
Pečeni ukusni kolači od sira postaju veličanstveni i smatraju se korisnijima nego što su prženi u ulju. Dopunite recept s grožđicama, limunom ili narančinom kora. Obrok će se kuhati za 30 minuta, uzimajući u obzir pripremu testa, količina sastojaka izračunata je za 8-10 gotovih proizvoda - 4 punih dijelova.
sastojci:
- sir - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- šećer - 3 tbsp. l;
- vanilin;
- limuna ili narančine kore (tartaya) - 1 tbsp. l.
priprema
- Pomiješajte sir sa šećerom, dodajte želudac, vanilin.
- Dodajte jaja, pomiješajte.
- Ulijte brašno u debelo tijesto.
- Podijelite u ravne kolače, ležite na ploči za pečenje s pergamentom.
- Pecite 15 minuta na 190 ° C.
Kolače od kravljeg sira u multivarijatu
Ukusni sir sir može se pržiti u fritezu, koristeći multivar. Ukusna krafna s prljavom hrskavom korom i nježnom sredinom osvojit će sav slatki zub. Možda je ovaj recept iznimka, jer u sastavu ima praška za pecivo, ali to će tijesto učiniti prozračnim.
sastojci:
- sir - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 3 tbsp. l;
- brašno - 5 tbsp. l;
- prašak za pecivo;
- ulje - 2 tbsp.
priprema
- Prije pripreme perilice, pripremite aparat tako da uključite način rada "pečenje" sat vremena, ulijte ulje u zdjelu i ostavite da se zagrije.
- Pomiješajte sir sa šećerom, jaje.
- Upoznajte brašno s praškom za pecivo.
- Mijesiti tijesto tijesno tijesto, podijeljen u kugle.
- Pržite u ulju dok ne postane smeđa.
Pita od sira
Bilo koji osnovni recept može se prilagoditi i kuhati ukusna i korisna par steaka u multivarhu. Sastav tijesta nadopunjuje suhim voćem, vanilinom ili kokosovim strugotinama, služe se s pekmezom, vrhnjem ili medom. Delicious slatkoća podsjeća na poznati lijen vareniki, samo se priprema još brže i lakše.
sastojci:
- sir - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. l;
- brašno - 3 tbsp. l;
- vanilin, ljuska citrusa.
priprema
- Pomiješajte sir i šećer.
- Uvesti jaje, vanilin i žestok.
- Ulijte brašno u debelo tijesto.
- U zdjelu, ulijte 2 litre vode, postavite rešetku, lagano navlažite vodom.
- Oblikujte tijesto od 2 cm debljine.
- Postavite radne dijelove na rešetku, zatvorite poklopac, kuhajte 30 minuta u načinu rada s parom.
Kolačice u mikrovalnoj pećnici
Recept za ukusni sirup može se prilagoditi za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Po ukusu, poslastice se malo razlikuju od pržene, ali to ne ide gore. Proces pečenja traje samo 5 minuta, a kolači od sira ne izlijevaju, ali funkcija "Grill" pomoći će ispraviti ovaj nedostatak.
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 tbsp. l;
- brašno - 3 tbsp. l.
- sir - 300 g;
- ulje za podmazivanje ploča.
priprema
- Švajcarska miješalica, uvesti šećer i jaje.
- Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
- Podijelite tijesto u prave kolače.
- Postavite praznine na uljnu ploču.
- Pecite u mikrovalnoj pećnici punom snagom 5 minuta, nastavite na "Gril" do zlatno smeđe boje.
Sladokusci iz mase krme
Kuhati kravata od sira , nemojte kupiti proizvod je spreman, u pravilu sadrži kiselo vrhnje i sadržaj masti je veći od onog koji je pripremljen kod kuće. Napravite glatki homogeni sir, bez žita, pomažite potopljeni mješalica i dodatno mljeti kroz sito.
sastojci:
- maslačna masa - 500 g;
- šećer - 2 tbsp. l;
- brašno - 4-5 tbsp. l;
- jaje - 1 komad;
- grožđice - 1 šaku;
- vanilin.
priprema
- Raisin je natopljen toplom vodom 30 minuta.
- Pomiješajte sir sa jajašima, šećerom, vanilinom.
- Uvesti brašno, zatim sušenu grožđicu.
- Roll loptice, potopiti u brašno.
- Sir sirupa s grožđicama do zlatnih strana.
Kolače s bananom
ukusan kolače s bananom i sir pripremaju se jednostavno i vrlo brzo. Od recepata možete samopouzdano očistiti jaje, umjesto toga morate mljeti polovicu banane u kaši, poslužit će kao obvezujuća komponenta i neće dopustiti da se siemarki raspadaju. Bilo bi prikladno dopuniti recept sa vanilinom i bolje služiti čokoladnim sirupom.
sastojci:
- sir - 300 g;
- banana - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. l;
- šećer - 1 tbsp. l;
- vanilin.
priprema
- Pomiješajte sir sa polovicom sjeckane banane.
- Uvesti šećer, vanilin, sjeckani pola banane.
- Dodajte brašno, pomiješajte.
- Pecite kolače, pržite u maslacu do zlatnih strana.
Recepti za kolač od kravljeg sira s krupicama
Za kuhanje bujnih kvasaca, možete zamijeniti brašno s grizom - ovo je idealna alternativa za dobivanje savršene poslastice. Manka bi trebala dobro nabubriti, jer se dozvoljavaju ispitivanje prije oblikovanja proizvoda. Ako želite dobiti koru zalijevanu usta, stavite loptice u krmu.
sastojci:
- sir - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- manga - 4 žlice. l;
- šećer - 2 tbsp. l;
- vanilin.
priprema
- Jaja se prerađuju sa šećerom, uvodi sir, a izlije se mango s vanilinom.
- Tijesto se odvoji 20-30 minuta.
- Oblikujte kuglice, obujam u grizu, malo pritisnite.
- Pržite na ulju s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Ricotta kolača od kvasca
Priprema kolača od ricotta ne razlikuje se od tradicionalnog svježeg sira, ali razlika u okusu je ogromna! Proizvodi dolaze više nježno, s osjetljivim okusom sira. Recept upotrebljava sir s kremom, ako postoji samo labav ricotta, količina brašna treba biti smanjena. Ovi kolači od sira prikladni su za prženje u maslacu, tako da će izaći još više ukusni.
sastojci:
- Ricotta - 250 g;
- brašno - 100 g;
- šećer - 2 tbsp. l;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke, gnječite uobičajeno tijesto za kolače od sira.
- Ostaviti stajati 5 minuta.
- Roll loptice, zapanirovat u brašno, malo spljošten.
- Pržite preko srednje topline dok ne postane zlatno smeđa.