Kako kuhati lignje?
Danas čak i predškolsko doba zna o prehrambenoj vrijednosti plodova mora. A činjenica da se takvi proizvodi moraju jesti barem jednom tjedno također nije tajna nikome.
Jedan od najpopularnijih i trenutno dostupnih plodova mora je lignje. I prisutnost, kako na svakodnevnom tako i na svečanom stolu, jela od lignje, nikoga nećete iznenaditi. Ali ne tako davno o takvom egzotičnom proizvodu, malo ih je čulo, slijedi da sve domaćice ne znaju kuhati.
Prije svega treba napomenuti da postoji nekoliko načina kuhanja lignje. Može se kuhati, pržiti, puniti, osušiti i jesti sirovo. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati lignje.
Počnimo od početka. Kako kuhati nečisti lignje?
Zbog toga se lignje mora očistiti. Ovo je najteži trenutak u cijelom procesu kuhanja lignje. Pretpostavljamo da nećete moći kupiti živu lignju i smrznuti ćete u najbližem supermarketu. Stoga, za početak lignje treba odmrzavati. Odmrzavanje lignje tako da ga uranjamo u toplu vodu nije isplativ, bolje ga je maknuti unaprijed od zamrzivača i pustiti da se odležava na otvorenom. Proces čišćenja mora započeti kožom lignje. Ako je lignje dobro odmrznuto, tada taj postupak neće uzrokovati poteškoće. Koža je uklonjena iz lignje kao da je čarapa, dovoljno ga je lupati noktom ili nožem i povući je. Nakon toga, očistite unutrašnjost lignje, uklonite kititin ploče. Operite lignje u trupu i izvana i spremno je za kuhanje. O tome kako kuhati ljušteno lignje, dalje ćemo razgovarati.
Kako kuhati lignje filet (polovica)?
Prije nego što kuhate lignje meso, morate znati da je najvažniji zadatak za kuhanje lignje spriječiti probavu. Inače, meso će biti vrlo teško i podsjetiti na gumu tijekom obroka. Koliko vremena je potrebno kuhati lignje? Sve ovisi o vašem odabranom načinu kuhanja. Nudimo vam izbor od nekoliko načina kako pravilno kuhati lignje.
Metoda 1. Morate kuhati vodu s raznim začinima i začinima. Najčešće se koriste ležaljka, sol (izborno), crni papar i piment, bijeli papar ili bilo koji drugi okus. U kipućoj vodi u skimmeru, morate smanjiti jednu trupu lignje i nakon 10 sekundi kako biste je dobili. Zatim uzeti sljedeću polovicu i spustiti ga ponovno u istu vodu.
Metoda 2 ili kako kuhati smrznuto lignje. Sve trupove može se odmah izliti u kipuću vodu i kuhati nakon 1 minute vrenja, a zatim ukloniti posudu iz vrućine i ostaviti lignje u vodi još 3-4 minute.
3. metoda. Ponovno morate kuhati vodu začinima. U kipućoj vodi spuštaju se odmrznuti lignji trupovi. Odmah je potrebno zatvoriti posudu s poklopcem i izvaditi je iz vatre. Nemojte otvarati poklopac 10 minuta. Nakon toga, lignje spremno.
Kako kuhati zmajice?
U načelu, nema razlike u tome što kuhate lignje s cijelim truplima, ili ih preradite u prstenove. Međutim, napominjemo da je puno prikladnije kuhati trupla, budući da će uklanjanje svih prstena iz kipuće vode u isto vrijeme biti prilično teško, a prekomjerno kuhanje prstenova je mnogo lakše od trupla. 
Kako kuhati divovski lignje?
Kuhari preporučuju kuhanje takvog lignje barem sat i pol. Ali treba napomenuti da ima malo gorak okus, a ipak je bolje voljeti lignje na obične.
Kako kuhati lignje u dvostrukom kotlu?
U dvostrukom kotlu lignje kuhalo malo duže od konvencionalnog kuhanja. I ako, kad kuhate u vodi, dovoljno je 10-15 sekundi, a zatim u dvostrukom kotlu morate držati lignje oko 5 minuta.