hrana Ukusni članci

Kako kuhati morsku bas u pećnici?

Morsko bas ili na drugi način morski vuk smatra se univerzalnom ribom u kuhanju. Uostalom, ona ne sadrži gotovo nikakve kosti. Zahvaljujući ovom dostojanstvu, morska basova su popularna diljem svijeta. Morska riba koja se kuha u pećnici je vrlo aromatska, sočna i ukusna. Nakon kušanja ove hrane kod kuće, na trenutak ćete se osjećati kao da ste posjetili mediteransko odmaralište! Kako kuhati morsku bas u pećnici?

Morska bas u pećnici folije

sastojci:

  • morska bas - 2 kom .;
  • limun - 3 kom .;
  • sol, kumin - okus;
  • maslac - 30 g;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
  • bijelo vino - 100 g

priprema

Kako kuhati morske basove u foliji? Temeljito isperite ribu hladnom vodom i nježno probavite. Uključite pećnicu na 220 ° unaprijed, pustite da se zagrije. Dalje, pomiješajte sve začine: sol, kumin, crni papar i protrljajte ih unutar i izvan ribe. Stavite u nekoliko kriški limuna. Na limu za pečenje položili smo dva sloja folije i stavili na njega limene listove, stavili morsku bas na vrh i još jedan sloj limuna na njemu. Sipati svježe bijelo vino. Zatvorimo ribu na vrhu folijom, pritisnemo sa svih strana i stavimo u pećnicu 15 minuta. Na kraju vremena izvadimo list za pečenje, otkrivamo malu foliju i zalijepite gotovo spremno jelo s rastopljenim maslacem. Za pečeni pijesak možete napraviti vrlo osjetljiv umak. Da biste to učinili, izmiješajte maslinovo ulje, sol, sok od limuna, kumin i sok od ribe i ulijte ih, pečenu foliju, ribu.

Morska basica pečena povrćem

sastojci:

  • morska bas - 2 kom .;
  • limun - 3 kom .;
  • sol, kumin - okus;
  • maslac - 30 g;
  • češnjak - 1 češnja;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • bosiljak;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 7 tbsp. žlice;
  • rajčica - 3 kom.

priprema

Čistimo ribu od ljestvice i usnica, pažljivo režemo peraje. Temeljito isprati brazdu pod tekućom vodom. Stavite na abdomen nekoliko lišća kadulje, leptira, češnjak i sol. Zatim operite i očistite mrkvu, celer i luk. Finje rastrgajte povrće. Stavili smo ih na tavu maslacem i pržimo dok ne kuhamo. Zatim uzmite rajčicu i izrežite u četvrtine. Dodajte ih u prženje s peršinom i pržite još 5 minuta na maloj vatri. Zatim dodajte bosiljak, sol i papar okus. Pomaknuli smo pečenje na pećnici i stavili morsku bas na vrh. Pospite ribom maslinovim uljem i postavite u pećnicu zagrijanu do 180 ° kako biste peći oko jedan sat.

Morska basica pečena u sol

sastojci:

  • morski bas - 1,5 kg;
  • obična sol - 1 kg;
  • gruba morska sol - 500 g;
  • bjelanjak - 3 kom .;
  • voda - 80 g

priprema

Uzmite ribu, očistite ga od unutrašnjosti i ljusaka. Pećnica se zagrijava do 230 stupnjeva. U zasebnoj zdjeli pomiješajte soli, proteine ​​i vodu. Pažljivo napunite solni sloj na limu za pečenje i postavite našu ribu. Pažljivo slapite gornji rub. Sve bi trebalo izgledati poput snijega. Stavite u predgrijanu pećnicu oko 30 minuta. Kao rezultat, trebali biste imati vrlo crvenu koru. Zatim lagano probijte sol kolač čekićem i uklonite ga.

Puno morska basica

sastojci:

  • morska bas - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
  • rajčica - 500 g;
  • grožđice - 0,5 tbsp .;
  • orasi - 0,5 predmeta;
  • sol, papar - okus.

priprema

Koliko je izvorno i ukusno kuhano more u pećnici? Nuts pržiti u suhu tava, povremeno povremeno miješajući 5 minuta. Pustite ih da se ohlade, a zatim, rezati nožem u male komadiće. Operite grožđice i natopite ih u vrućoj vodi 30 minuta.

kuhanje morskog basa u pećnici

U međuvremenu čisti i ulijevamo ribu. Ostavimo glave, pažljivo izrezujući škare koplja. Pa operite trupla. Ispustite ručnikom i protrljajte solju i paprom. Prebacivanje u zaluženu posudu za pečenje.

Peel i isjeckati luk i češnjak. Na rajčicama vršimo rezove na vrhu, stavimo u zdjelu, pržimo kipuću vodu i pažljivo uklonimo kožu. Izrežite voće na četiri dijela i uklonite sjeme. Pulpa je tlo.

Podignite grožđice u sjemenu, suhu i pomiješajte s maticama, lukom, češnjakom i rajčicama. Sve soli, papar za okus i miješanje. Stavite ribu s kuhanim nadjevom. Postavite preostalu smjesu na vrh.

Ulijte preko maslinovog ulja i stavite u pećnicu zagrijanu do 180 ° C oko 50 minuta. Poslužuje se svježim povrćem, zelenom salatom i limovima limuna.