Kako kuhati riječne dagnje?
Vjerojatno, barem jednom su mnogi vidjeli čamac sličan školjku u rijeci - to je šuga, ili kao što kaže bez zubima. To je jestivi mekušac koji živi u slatkoj vodi i može biti prilično velik do 20 cm duljine. Prema nekim podacima, pronađene su tvari koje produžuju život, pa ako imate dovoljno sreće da skupite dovoljan broj takvih školjaka, naučit ćemo vam kako kuhati riječne školjke kod kuće pomoću primjera specifičnih recepata.
Kako kuhati riječne dagnje kod kuće?
Treba odmah napomenuti da su samo dobro zatvorene dagnje prikladne za kuhanje i jelo. otvorene školjke znače da je mač već umro.
sastojci:
- riječne dagnje;
- maslinovo ulje;
- sol, sok od limuna, češnjak, timijana.
priprema
Najprije morate dobro očistiti dagnje, tj. operite ljuske na vrhu, po mogućnosti čak i četkom. Zatim ih sipati u kipuću vodu i kuhati 10 minuta, tijekom kojeg će se školjke otvoriti, pjena će porasti, a voda će postati bijela i blatnjava, kao da joj je dodan mlijeko. Ova voda je isušena i oprati se čistom. Zatim morate izvući iz ljuske samog mekušaca, nakon kuhanja to se vrlo lako ispada. Važno je riješiti se tvrdog filma koji ga pridaje sudoperu, jer u njemu se skuplja sve prljavštine i smeće. Da biste konačno očistili školjke, pospite ih s finom solju, pospite malo sokom limuna i kaša, a zatim dobro isperite.
Ulijte maslac u tavu i stavite meso u roštilju na laganoj vatri oko 5 minuta, zatim dodajte malo češnjaka, sjeckani u tisku i ostavite da se umaknite i kuhajte još 5 minuta. Općenito, možete eksperimentirati s začinima, jer Ovo je osnovni recept, a sve ostalo je stvar ukusa. Možete čak dodati vrhnje i dobiti prekrasan umak za špagete, također možete pržiti zajedno s povrćem, itd.
Kako je ukusno kuhati dagnje na vatri?
Da biste imali obilan obrok, morat ćete skupiti puno dagnji, ali samo da uživate u delikatesci ima dovoljno iznosa koji vam recept govori o dolje.
sastojci:
- dagnje - 30 kom .;
- limun - ½ kom .;
- peršin - 5 grana;
- soja umak - 60 ml;
- suhi češnjak - 10 g;
- curry začin - 5 g.
priprema
Naravno, počnemo kuhati čišćenjem i otvaranjem školjaka s kipućom vodom, kao što smo to opisali u prethodnom receptu. Kada budete spremni čistim tijelom, napunite ga umakom od soje, sokom limuna i sezom začinima, ostavite da marinirate najmanje sat vremena. Onda smo stavili na skewers i kuhati na ugljevlju kao redoviti shish kebab, samo u vrijeme to će biti ne više od 10 minuta, inače delikatesa će u potpunosti suha.