hrana Kuhinja svijeta

Kako kuhati pilaf od govedine?

Riječ "pilaf" na turskom iz riječi "pilav" znači guska riža kaša. Prema tome, glavna komponenta u njoj jest riža, ali meso može biti bilo što. Ali danas ćemo gledati recepte za izradu ukusnih pilaf s govedinom.

Goveđa Pilaf u tavi

sastojci:

  • mrkve - 2 komada;
  • Govedina - 500 g;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 1 češnja;
  • riža - 2 žlice;
  • voda - 3,5 st .;
  • sol, papar - okus.

priprema

Recept kuhanja plov od govedine je vrlo jednostavan. Prije riže prati rižu i potopite 30 minuta u toploj vodi. U ovom trenutku, tijekom prerade mesa, izvadite vene i filmove, izrezati na male komadiće.

U prethodno zagrijani biljno ulje u tavi, položite meso i pržite ga 25 minuta dok se ne pojavi lagana kora. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i mrkve u tanke trake i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.

Zatim prelijte meso vodom, dodajte sol, papar okus i pocrnite. A možete staviti i posebnu začini za pilaf ,

U kipućoj bujonu stavi se, bez miješanja, riže, na razini s žlicom preko cijele površine. Nakon što je voda potpuno isparila, napravili smo nekoliko udubljenja i stavili u njima oguljene češnjake, pokrijte ih s poklopcem, smanjili topline i kuhali 30 minuta.

Prije posluživanja na stolu, širite pilaf od uzbečke govedine na tanjuru, ukrasite ga s prstenima lukova i grančicama svježeg zelenila.

Goveđi pilaf u pećnici

sastojci:

  • govedina - 600 g;
  • mrkva - 3 komada;
  • Khanova riža - 3 žlice;
  • luk - 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • sol, papar, začin za pilaf - okus.

priprema

Kako kuhati pilaf od govedine? Govedina se pažljivo obrađuje i izrezuje u malim komadima. Luk, mrkva čisti, i izrezati na tanke trake. Sada uzmite lonac, ulijte malo biljno ulje, zapalite i zagrijte. Čim se ulje počne kuhati, stavite meso u nju i pržite 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i pecite 30 minuta na laganoj vatri. Ovaj put, zagrijte tavu, ulijte ulje, zagrijte ga i pržite mrkvu i luk sve do zlatne.

Zatim pomaknite pečenje u posudu od željeza s mesom. Riža je temeljito isprala, prekrivena povrćem, stavljena na žlice, uhvaćena u nekoliko oguljenih češnjaka i natočena kipućom vodom, tako da je posve prekrila rižu. Sol pilaf za okus, stavite grašak papar, lisnatog lista i začin. Bez pokrivanja lonca s poklopcem, kuhajte dok voda ne isparava. Na kraju stavite malo maslaca i dobro promiješajte. Kako bi namirnica bila mirisna i ukusna, morate ga natapati u pećnici. Stavite rižu u predgrijanu pećnicu i kuhajte ga oko 15 minuta, nakon čega se ispostavlja jako mrvljiv.

Goveđa pilaf u kotao

sastojci:

  • Govedina - 500 g;
  • mrkve - 2 komada;
  • luk - 2 kom .;
  • riža - 2 žlice;
  • voda - 4 predmeta;
  • biljno ulje - 1 tbsp;
  • borovnica - 0,5 tsp.
  • zir - 0,5 žličice;
  • kurkuma - 1 tsp;
  • kari - 0,5 tsp;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mljeveni crni i crveni papri - okus;
  • bosiljak, kopar, peršin, mažuran - po želji;
  • sol - okus.
govedina pilaf u pećnici

priprema

Kako kuhati pilaf od govedine? Uzimamo ulje za ulijevanje ulja, odmah stavimo začine, osim češnjaka i stavimo na snažnu vatru. Zatim postavite govedinu i pržite oko 5 minuta. Zatim dodajte nariban mrkvu i luk, izrezani na pola prstena. Top spavati s slojem oprane riže i odmah izli kipuće vode. Stavite limunsku kiselinu i sol.

Zatvorite poklopac i smanjite toplinu, kuhajte 20 minuta. Na kraju dodajte sitno nasjeckane zelje i pomiješajte. Posluži s Uzbečki flatbread i svježe povrće.