Kako kuhati makarone?
Makarun recept nije nov, ali je počeo da dobije svjetsku popularnost tek prije nekoliko godina. Tada su sve društvene mreže nagomilale slike s slatkim i šarenim desertima, vrlo sličnim meringama. Odmah, svi oni koji nisu bili ni zainteresirani za kuhanje prije, pitali su se kako napraviti makarone, čak i ne shvaćajući da to, naizgled nije lukav desert, u stvari nosi cijelu hrpu nijansi i vrlo je stroga s ispravnim proporcijama svih komponenti. Na suptilnosti u pripremi klasične francuske delicije, poslije ćemo raspravljati.
Kukuruzni kolačići s vlastitim rukama - recept
Odjednom govorimo - zaboravite na recept s makaronima bez badema, dobit ćete sasvim drugačiji (daleko od najukusnijeg) desert, s drugačijim izgledom i tekstom od izvornika. Rajčica od brašna može se naručiti na relativno povoljnoj cijeni u svakoj trgovini slastičarnica, u slučaju da nemate velikih supermarketa u vašem gradu.
sastojci:
Za makaronu:
- bademovo brašno - 110 g;
- bjelanjka - 90 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- šećer za glazuru - 200
Za kremu:
- bjelanjka - 2 kom .;
- šećer - 75 g;
- maslac - 180 g
priprema
Prije kuhanja macara kod kuće, prosijite cijeli bademski brašno, tako da ćemo se riješiti velikih čestica, utječući na teksturu deserta i narušavajući njegovu glatku površinu. To je prosijan brašna koja će trebati 110 g. Prosijati brašno i šećer u prahu, također kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Jaja za smjesu je bolje uzeti one koji su proveli u hladnjaku od 3 do 5 dana, budući da će se proteini tih jaja najbolje kucam. Beat jaja s mikser na maksimalnu brzinu, u porcijama dodati šećer na njih, whisking dok ne dođete do stabilnih vrhova. Nježno pomiješajte pjenušavu masu proteina s bademovim brašnom, a zatim uz pomoć vrećice za tijesto ostavite dijelove smjese na pergamentu.
Prije nego što pečete makarone, bolje je obilježiti površinu pergamenta s olovkom, koja okružuje nešto okruglo, tako da će kolač izići što je moguće čišće i jednake veličine. Glavna tajna kuhinjskog makara je da se tijesto ostavite oko sat vremena prije pečenja. Zato će njegova površina biti zgnječena i postati lijepa. 
gust, koji će vam omogućiti da dobijete makaroni ispravnog okruglog oblika s urednim vrhovima.
Dalje, kekse su pečene na 150 stupnjeva oko 9-11 minuta, nakon čega su potpuno hlađene.
Recept za punjenje makara je vrlo jednostavan, a možete ga raznolik s različitim ukusima. Pobijedite bjelanjke sa šećerom iznad vodene kupke dok se kristali ne otopi. Nastavite bacati već van kupke još 10 minuta, a zatim dodajte ulje za žlicu odjednom. Spread kremu između dvije polovice kolačića i pokušajte.