hrana Kuhinja svijeta

Kako kuhati lobiju?

Najskuplje, ukusno i bogato jelo gruzijske kuhinje je lobio. Njegov okus izvrsno je i vruć i hladan, a njegova glavna značajka je da jelo dobro ide s bilo kojom posudom ili sastavom od mesa.

U klasičnoj varijaciji lobija, tradicionalne kavkazanske kuhinje začini, povrće i bilje se dodaju grah. Pogledajmo nekoliko osnovnih recepata za ovu izvrsnu hranu.

Kako kuhati lobio od konzerviranog crvenog graha?

sastojci:

  • crvena grah u vlastitom soku - 1 banka;
  • luk - 155 g;
  • češnjak - 4 mala češnja;
  • tijesto od rajčice - 40 g;
  • svježi cilantar - 1 mala hrpa;
  • svježeg bosiljka - 1 mala skupina;
  • orani otreseni - 125 g;
  • hops-suneli - 15 g;
  • crveni papar - na vrhu noža;
  • vinski ocat - 20 ml;
  • maslinovo ulje za prženje - 150 ml;
  • sol.

priprema

Povratimo konzervirane grah u cjedilo, držeći marinadu, temeljito oprati kipućom vodom i ostaviti da se isprazni.

Ulijte maslinovo ulje u tavu, zagrijte ga i bacajte ukradeni i fino nasjeckani luk i prolazite do prozirnog. Stavili smo nasjeckane svježe zelje, dodamo purećani češnjak, tijesto od rajčice, hops-suneli, mljeveni crveni papar, vinski ocat, malo kiselkastog krumpira iz čaše graha, zadržimo cijelu masu na vatri još jednu minutu i pustimo na stranu.

Osušimo ljušteno orahe i pržimo u tavi. Zatim ih stavite u mješalicu i nasjeckajte u sitne čipove. Dodajte u polovicu polovice pripremljenih grah i ponovno dobro mljeveno. Pomiješajte zrno i zrno pasta sa malo pečenim pečenim i preostalim graškom, dodajte sušenim korijantom, zagrijte smjesu do kuhanja i stavite na stranu. Nakon 20 minuta, jelo će biti spremno za kušanje.

Kako kuhati lobio od zelenog graha?

sastojci:

  • zeleni grah - 515 g;
  • Odabrane jaja - 3 komada;
  • zeleni luk - 95 g;
  • maslac "seljak" - 60 g;
  • svježi cilantro;
  • svježi peršin;
  • svježi bosiljak;
  • crni papar;
  • sol.

priprema

Temeljito operi grah i zeleni luk i pustimo da se voda isprazni. Zatim odrežite grah paprike u komadiće veličine dva centimetra, a luk je male veličine i sve dodajte u posudu. Začinite zelenu masu solom, crnom paprom i temeljito promiješajte.

U tavi, otopite maslac, bacajte grah s lukom i pržite ih, miješajući nekoliko minuta. Dodajte zelje od korijandera, peršina i bosiljka u tavu, pokrijte posudu s poklopcem i pecite na laganoj vatri dok ne budete spremni.

U zasebnom kontejneru, jaje slaninom i paprom pretapajte u ravnomjernu konzistenciju i ulijte sve u posudu s grahom. Pažljivo promiješajte jelo kako bi se jaja zaplijenila, stavila na stranu i mogla poslužiti.

Kako kuhati pravi lobio u gruzijskom?

sastojci:

  • orasi - 50 g;
  • djevičansko maslinovo ulje - 70 ml;
  • češnjak - 6 manjih češnjaka;
  • luk - 30 g;
  • mrkva nije velika - 1 kom .;
  • korijandar - 2 tsp;
    • kako kuhati lobija u gruzijskom
  • paprika - 1 tsp;
  • crvene grah - 510 g;
  • korijandar, peršin - velikodušnim šaku;
  • vinski ocat - 40 ml.

priprema

Nuts urezati u mrvicu i pola maslinovog ulja u miješalici. Na ostatku ulja, spremite povrće. Čim podzolotitsya dodaju zelje i paprike, a minutu kasnije dodaju crveni grah i uliju s 3 litre vode. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i pirjite grah 3 sata. Nakon isteka vremena, uzmite malo graha, stavite miješalicu u tijesto i vratite ga u posudu s jelo. Na kraju, dodajte pire od krumpira, ljekovitog bilja i octa.