hrana Ukusni članci

Kako napraviti palačinke od jetre?

Perad i životinje - vrlo koristan nusproizvod koji sadrži veliku količinu željeznih spojeva. Korištenje jetre kao glavne komponente, možete kuhati razne zdrave i ukusne jela, palačinke, na primjer.

Kako kuhati ukusne palačinke od jetre jetre?

Budući da jetra jetre ima specifičan okus i karakterističan miris, prvo ga potopiti u mlijeku s začinima.

sastojci:

  • jajna jetra - 500 g;
  • mlijeko - 1 čašu;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mješavine začina (vruća crvena i crna paprika, muškatni oraščić, klinčići, korijander, koromač, kumin);
  • pšenično brašno - 5-8 tbsp. žlice;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • svinjetina - 1 mali komad (ili ghee).

priprema

Smanjujemo jetru u sitnim komadima i napunimo ga mlijekom, dodamo suhe začine i nasjeckani češnjak. Miješajte i ostavite 2 sata.

Isperemo jetru skuhanom vodom i samljeti se s mesnim mlinu, kombiniranjem ili miješalicom. Dodajte prosijani brašno i jaja u mljeveno meso, pomiješajte i malo dodajte. Ako je previše gusta, možete dodati jaje i malo mlijeka.

Prethodno zagrijati masnoću s komadom slanine (stavite ga na vilicu). Ulijte palačinke u posudu s velikom radnom žlicom. Pržite na srednjoj vrućini puškom na drugoj strani.

Poslužite palačinke od jetre sa svježim biljem i vrhnjem ili laganim umakom, na primjer, kremastom mustardom-limunom. Posušimo palačinke sa svježim čajem ili kompot sušenog voća.

Kako napraviti palačinke jetre za dijete od piletine jetre?

Pileća jetra je najbolji izbor za kuhanje prehrambene hrane prikladne čak i za malu djecu (do 5 godina).

Opća shema djelovanja je otprilike isto kao u prvom receptu, ali još lakše jer pileći liker nije potreban da bi se potopio u mlijeku.

sastojci:

  • piletina jetre - 300 g;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • pšenično brašno - 3-5 s. žlice;
    • kako kuhati ukusna friteza jetre
  • mlijeko;
  • rastopljeni maslac;
  • jogurt nezaslaćen ili kiselo vrhnje za posluživanje.

priprema

Opramo jetru, prođimo meso za mljevenje, dodamo jaje, prosijano brašno i malo mlijeka (ako je potrebno). Zagrijte ulje u tavi. Ulijte palačinke žlicom, pržite na obje strane. Poslužuje se s nezaslaćenim jogurtom ili kiselim vrhnjem. Djecu se može poslužiti topla komota ili svježi slabi čaj.