Kako ga kuhati od ribe?
Kombinira cijelu obitelj jela korejske kuhinje, pripremljene od sirovog povrća, ribe ili mesa. Heh, o kojem će se govoriti u ovom članku, među korejanima naziva se "sensonhve" ili "hvalokhve" i priprema se na temelju svježe ulovljene ribe ili plodova mora.
Kakva vrsta riba radi? Da, skoro bilo koji: klasičan je šaran ili šaran, ali ako imate želju za eksperimentom, pri pripremi ove jelo to možete učiniti slobodno, zamjenjujući bijelom riječnom ribom morskim delicijama. Kako kuhati ribu i salate od njega, razumjet ćemo u ovom članku.
Khe riblji recept u Koreji
Nježne kriške sirove ribe u marinadi nalaze se među tradicionalnim receptima mnogih naroda, ali korejski ukiseljena riba karakterizira nevjerojatno lagana, topljiva tekstura koja graniči s obiljem začinskog začina.
sastojci:
- svježa riba - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
- octena suština - 1 tbsp. žlica;
- crveni papar (prašak) - 2 žličice;
- sol - okus.
priprema
Prije pripreme heh iz ribe, sama riba je izlizana, očišćena od vage, fileti su odvojeni i sve su kosti uklonjene. Zatim se riba rezati na trake debele 2-3 cm, prelivene octa i lagano slanom. Snažna suština octa će početi oksidirati protein ribljih komada i time sam filet neće biti sirovo kao rezultat. Marinirane ribe oko 1,5-2 sata, ali možete produžiti "kuhanje" i do 10-12 sati.
U tavi ili u mikrovalnoj pećnici zagrijte sezamovo ulje, prelijte luk i češnjak začinima i umakom od soje. Na vrh stavite komadiće ukiseljene ribe i temeljito promiješajte. Poslužite se, ukrašene lišćem od peršina ili krugima vruće paprike.
Kako napraviti ribu sa povrćem?
Već smo shvatili kako napraviti ribu prema klasičnom receptu, ali postoji nekoliko prilagodbi za naše umove i stomaku opcije za kuhanje ove posude uz dodatak ukiseljene ribe kao sekundarni sastojak u salatu od povrća. Osvježavajući recept savršeno probudi apetit prije predstojećeg obroka i bez sumnje će privući goste na svečanom stolu.
sastojci:
- svježi šaran - 300 g;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- Bugarski papar - ½ kom .;
- Korejski mrkva - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- biljno ulje - 100 ml;
- Paprika - 1 tbsp. žlica;
- sezam - 1 čajna žličica;
- korijander (tlo) - ½ tsp;
- crna i crvena paprika - okus;
- sol - ½ tsp;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- Vinetička suština - 3 žličice.
priprema
Kuhane i rezane ribe stavljene su u ocat octene mješavine s dodatkom soli, ostavite marinirati u hladnjaku 2 sata.
U međuvremenu pripremit ćemo preostale sastojke: izrežite krastavce i papriku u trake, luk u tanke polukrugove, nasjeckajte češnjak i peršin nasumce.
Kada je riba spremna, dodajte ga na ostale sastojke salate i sezite sa začinima, biljnim uljem i umakom od soje. Temeljito pomiješajte sve sastojke i poslužite salatu na rashlađenoj tablici.
Hye iz crvene ribe - recept
Odlučio se liječiti delikatnosti svježe crvene ribe? Izaberite mali komad i podmiri ga prema sljedećem receptu. Nećete požaliti, jamčimo.
sastojci:
- svježa crvena riba - 350 g;
- krastavac - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- vapno - ½ kom .;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- bijeli papar - ¼ h. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- crvena paprika - 2 žličice;
- zira - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- sol - okus.
priprema
Ribe se tradicionalno čiste i izrežu na tanke trake, a nakon toga šaljemo 2 sata marinade u mješavinu vapna i soka od soli. Krvlju nasjeckamo u trake, a na vrućem vrhnom tijestu u pečenu sjeckanu češnjak odrežemo smjesu paprike, dodamo malo sojinog umaka i upotrijebimo smjesu kao preljev riba će biti spremna. Heh od crvene ribe prije posluživanja povezuje se s krastavcem, začinjenim preljevom i začinima. Bon appetit!