Kako kuhati grouse?
Lješnjak je rijetka ptica na našem stolu, ali ako imate dovoljno sreće da ga dobijete i dobro kuhate, to će vas oduševiti svojim osjetljivim ukusom. Grouse napraviti razne jela, a mi smo odabrali za vas najuspješnijih od njih.
Juha od grousa
sastojci:
- lješnjaka - 3 komada;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- voda - 3 1;
- korijen peršina - 1 kom .;
- peršin i celer - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - za prženje;
- kopar - pola funta;
- rezanci - šaka;
- sol na okus
priprema
Peel i isjeckati povrće. Osvježite ih malo maslacem, a zatim ih dodajte pripremljenom (začepljenom i usitnjenom) grožđom i pržite još 5 minuta. Napunite sve vodom, uzgojite sol i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga, uzmite povrće i nastavite kuhati pticu još 10-15 minuta.
Finje odrezati zelje i poslati ih juhu zajedno s rezancima. Kuhajte još 5-7 minuta.
Kako kuhati grouse u pećnici?
Ovaj recept za grouse će biti cijenjen od strane onih koji vole nestandardne kombinacije.
sastojci:
- lijeska - 4 kom .;
- mlijeko - 1,5 l;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- pržena lješnjak - pregršt;
- bilo koji zeleni okus;
- sol i papar na okus;
- ulje za prženje.
priprema
Peeled i pripremljeni grouse nalijepite u tavu, prekrivajte mlijeko i stavite u vatru. Zagrijati ih dok se temperatura ne zagrije. Nakon toga izvadite pticu, pustite da se isprazni i dobro obrišite papirnatim ručnikom.
Odrežite lješnjake s mirisima i stavite ih u tavu, pržite dok ne postanu rumeni na sve strane. Nasjeckajte lješnjake i zelje i pomiješajte ih, ostavljajući malo povrća za prskanje. 
Počnite ovu smjesu, prskajte preostale zelje na vrhu i stavite u pećnicu za pečenje, razmazanu kiselim vrhnjem.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i kuhajte pticu oko 30 minuta. Tijekom kuhanja periodično mastite lješnjake s kiselim vrhnjem i isparite sok od sokina. Kada je posuda spremna, pokrijte ga folijom, neka stajati 10 minuta i poslužite se za stolom.
Na isti način možete kuhati bilo koju pticu. Ali ako se još uvijek pitate kako kuhati prepelice ili kako kuhati puricu u pećnici , onda samo pregledajte članke.