Kako kuhati umak od mesa?
Najbolji način za širenje bilo kojeg povrće , žitarice ili tjestenine - kuhati za njega. Debeli umak na drugačijoj osnovi još je intenzivniji ako dodate meso na njega. Govedina, bilo koja igra, pa čak i piletina (crveno meso) može se koristiti - to će biti zajamčeno ukusno. Detaljnije kako pripremiti umak s mesom, reći ćemo u ovom materijalu.
Kako kuhati umak s mesom i brašnom?
sastojci:
- govedina - 540 g;
- maslac - 25 g;
- crveni luk - 65 g;
- šampinjoni - 470 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- soja umak - 15 ml;
- brašno - 15 g;
- goveđa juha - 365 ml;
- sušeni timijan - 1 tsp.
priprema
Podijelite govedinu u tanke trake. Dobro zagrijte žarulju, rastopi maslac i pržite meso što je brže moguće, tako da ima samo vremena za hvatanje ružičaste korice izvana. Zatim ga prebacite na zasebnu ploču, au žaru, ne operi, pržite nasjeckani luk. Kada se komadi potonji postanu prozirni, stavite gljive, pustite da ih vlažite i pospite svježem brašnu. Ulijte u soja umak, dodajte timijan i početi postupno sipati u bujon, razrjeđivanje umak. Vratite meso u umak i ostavite da posustane do guste.
Kako kuhati umak s mesom za tjesteninu?
Najbolji umak za tjesteninu sadrži meso u svom sastavu, što vrijedi za jednog bolognese? Danas ćemo sačuvati neke elemente ovog klasičnog umaka, stvarajući izvorni, ne manje ukusan umak.
sastojci:
- luk - 75 g;
- mljeveno meso - 480 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- maslac - 35 g;
- crno vino - 65 ml;
- vinski ocat - 5 ml;
- mesnica - 230 ml;
- krema - 35 ml;
- brašno - 10 g
priprema
Počnite kuhati s povrćem zazharki, koji se sastoji od samo jednog sjeckanog luka. Dodajte mljeveno meso na luk probuvane na mješavini ulja i povećajte toplinu. Kada se mince zamjetno smeđe, ulijte u ocat i vino, a zatim kopirajte sve pričvršćene komade s dna posude. Dopustite alkoholu gotovo isparavanje, a zatim posipajte brašno iznad sadržaja posude i pokrijte juhu. Ostavite umak da smeđe preko srednje topline dok ne postane debela, a zatim odmah pomiješajte sa svježe kuhanom tjesteninom.
Ako ne znate kuhati umak s mesom u multivarhu, prilagodite taj recept tako da poduzmete sve iste manipulacije u načinu rada "pečenje".
Kako kuhati brz i ukusan umak s mesom?
sastojci:
- luk - 135 g;
- češnjak - 2 zuba;
- brašno - 15 g;
- tamno pivo - 475 ml;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- šećer - 5 g;
- gulaš - 180 g
priprema
Uzmite malo masnoća iz staklenke s roštiljem i, topljenjem, upotrijebite za preljev luk s češnjakom. Kad je pečena mrkva, pospite svu brašno i razrijedite smjesu brašna s pivom. Dodajte šećer, rajčicu, čašu i stavite gulaš. Ostavite sušak na vatri 15 minuta.
Kako napraviti maslac s mesom za pire krumpir?
Kuhanje ovog umaka trajat će dulje od brusenja, ali svaka minuta tog procesa vrijedit će.
sastojci:
- pregršt svježeg timijana s oreganom i ružmarinom;
- češnjak - 5 zuba;
- luk - 270 g;
- govedina (spatula) - 890 g;
- maslac - 60 g;
- boca suhog crnog vina.
priprema
Crvene goveđeg ramena s lukom u maslacu, stisnite češnjak, sve soli i dodajte nasjeckani bilje. Stavite sadržaj broilera s bocom suhog vina. Nakon čekanja vrenja, smanjite toplinu i pokrijte posuđe s poklopcem. Pecite meso najmanje 2 sata, čekajući vrijeme kada se komadi počinju probijati u vlakna.