Kako kuhati kozje meso?
Postoji prilično uobičajena pogrešna predodžba da je kozje meso nije ukusno i vrlo teško meso. Međutim, to uopće nije slučaj! Meso od jarca, pravilno kuhano, odlikuje se iznimnom nježnosti i zadivljujućim ukusom. Čak i izgleda malo poput janjetine. Marinada za kozje meso obično se priprema iz mješavine vinskog octa i bijelog vina uz dodatak listiće, papra ili češnjaka. Razmotrimo s vama kako kuhati shish kebab od kozjeg mesa i iznenaditi svatko sa ovom čudesnom jelom!
Shish kebab recept
sastojci:
- koza - 2 kg;
- vinski ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- voda - 4 l;
- zeleni luk - 50 g;
- luk - 5 kom .;
- svježe rajčice - 8 kom .;
- ležaljka - 3 kom .;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- rajčica, češnja, sol - okus.
priprema
Kako kuhati kozje meso? Tijelo je temeljito isprano hladnom vodom, očišćeno od vene, film, drenirano i izrezano na male komadiće oko 40 grama. Stavili smo meso u tavu, sipali 2 litre kuhane vode i ostavili nekoliko sati.
Ovaj put pripremamo marinadu. Da biste to učinili, umiješajte ocat, vodu, luk, izrezati na tanke prstenove, papar, leptir, začine i sol. Sve pažljivo pomiješajte. 
Nakon dva sata voda se izvuče iz kozjeg mesa i izlije meso s pripremljenom marinadom 12 sati, stavlja ga na hladno mjesto. Čim se meso pravilno marinizira, nježno ga navucite na kopče, naizmjenično s prstenima rajčice i kiselim lukom. Zatim pržite kebabove preko vrućeg ugljena, stalno se okrećite i povremeno narežite marinadu 20 minuta dok ne budete spremni. Poslužuju šiške od kozjeg mesa sa zelenim lukom, svježe povrće, povrće na žaru i drugima piknik zalogaje , Pospite malo po okusu i pospite sokom od limuna.