Kako kuhati repa?
Kuhane repe, kao sastojak, dio su mnogih različitih jela ( vinaigrettes , salate, boršč ), toliko je zainteresirano kako kuhati repa. Ako ga ne kuhaš, bit će nezgodno žvakati, probavit ćeš - neke hranjive tvari će se srušiti, okus će se pogoršati, a opet, žvakanje probavljenog korjenastog povrća nije baš ugodno.
Kako bi jela koja sadrže kuhane repe u svom sastavu postaju ukusna i zdrava, odabrati plodove koji nisu preveliki i poželjni - a ne vrste za uzgoj (tj. Tamno) mliječno korjenasto povrće su najbolje. oni nisu tako ukusni. Osim toga, norme za uvođenje kemijskih gnojiva za krmne usjeve malo se razlikuju od standarda koji se koriste za hranu usjeva. To jest, u repa može sadržavati više neugodnih tvari.
Kako kuhati repa?
Razmotrite načine kako pravilno i brzo kuhati repe. Neki savjetuju kuhati rezane trave do 2 ili čak do 3 sata. Naravno, korisnost proizvoda nakon toplinske obrade za takvu količinu vremena više se ne može misliti. Koliko kuhati repa u vremenu, ovisi o raznolikosti i veličini korijena. Profesionalni kuhari kuhaju srednje veličine repu 20-40 minuta, bez rezanja repa, u peći, zatim ulijevaju hladnu vodu i nakon 15 minuta su repe spremni, upravo zbog kontrasta temperature postupaka. Ostaje samo očistiti i nasjeckati ili rešetkati. Neka vam se ne čini da će repa postati previše tvrda - imamo zube samo za žvakanje, osim toga, više će se vitamina očuvati.
priprema
Izaberite plod otprilike iste veličine i temeljito oprati. Sipati repe u lonac s hladnom vodom, donijeti kuhati preko visoke topline, a zatim smanjiti vatru. Kad kuhate, voda treba u potpunosti pokriti plod. Kuhanje je najbolje kod niske ili srednje niske topline. Ova metoda toplinske obrade je optimalna. Ako su korijeni veliki, naravno, oni se mogu očistiti i izrezati na komade, ali bolje je samo kuhati malo duže, mislim da će 40-60 minuta biti prilično dovoljno.
Da biste poboljšali okus kod kipućeg repa, možete dodati malo sjemenki i kopra s kobasicama (oko 1 čajna žličica na 2 litre vode). Ova tehnika ne samo da poboljšava okus gotovog proizvoda već doprinosi i apsorpciji vitamina i drugih hranjivih tvari.
Koliko kuhati ljušteno repe, opet, ovisi o vrsti i veličini ploda. Peeled srednje veličine repe su kuhani za 20-30 minuta, nema više, to je sasvim dovoljno, pogotovo ako su repe su mladi. Tako da pri kuhanju pročišćene repe ne gube svoju karakterističnu svijetlu vinsku boju, možete dodati 1-2 čajne žličice octa na 1 litru vode.
Da biste odredili koliko ćete kuhati trave za salatu, morate odlučiti da li kuhate cijelo voće ili prethodno rezati. Općenito, repa za salatu kuhaju se koliko je vremena za kuhanje ostatka jela.
Kako kuhati mlada repa?
Za kuhanje mladog korjenastog povrća kuhajte ih 20 minuta. Zatim hladite u hladnoj vodi 10 minuta, ogulite, a možete koristiti: usitniti, rešetkati, bušiti kroz mješalicu.
Mnogi su zainteresirani za kuhanje repe u paketu. 
Neki kuhaju repe u plastičnim vrećama, pa čak i plastičnom. Čini se da ova metoda nije previše zdrava, međutim, celofan se može nekako još više upotrijebiti, no polietilen će precizno dodati nezdravim tvarima repe kada se zagrije. Stavimo repa u vrećicu, napravimo nekoliko rupe za zube čačkalicom, stavimo ga u posudu s kipućom vodom i kuhamo kao i obično. Bolje je, međutim, izgraditi vrećicu folije, staviti repa u nju i peći u peći na prosječnoj temperaturi 40-60 minuta. Ova metoda je izvrsna alternativa kuhanju.
Sadržaj kalorija kuhane repe iznosi približno 44 kalorija na 100 g proizvoda.