Kako kuhati govedinu srce?
Mnoge kućanice preplašavaju recepte za jela srca od goveđeg mesa u sastavu. I moramo priznati potpuno uzalud. Uostalom, ovaj proizvod, po svojim korisnim svojstvima i sastavu vitamina i elemenata, nalazi se ispred uobičajene govedine i okusnih kvaliteta ovog nusprodukt, uz pravilnu pripremu na visini. Njegov jedini nedostatak je prilično dugo vrijeme kuhanja, ali rezultat je svakako vrijedan toga.
Zatim ćemo vam reći kako napraviti ukusnu slojevitu salatu od srca govedine i otkriti nijanse kuhanja iz ovog nusproizvoda bogatog i ukusnog gulaša.
Recept za srce od govedine
sastojci:
- srce govedine - 650 g;
- salata od luka - 120 g;
- tvrdi sir - 95 g;
- kuhana kokošja jaja - 4-5 kom .;
- ukiseljeni krastavci 220-280 g;
- šampinjoni konzervirani - 180 g;
- konzervirana zelena graška - 180 g;
- majoneza - 245 g ili okus;
- lišća bosiljka i kopriva za ukras;
- mljeveni papar;
- sol.
priprema
Da biste pripremili salatu, srce govedine trebalo bi prethodno natopiti i kuhati. U početku stavljamo proizvod u hladnu vodu i ostavimo je najmanje tri sata, mijenjajući vodu po satu. Međutim, bez ove faze možete bez nje i odmah početi kuhati nusproizvod.
Kako kuhati govedinu srce? Da bismo to učinili, oprati proizvod, napuniti ga čistom vodom, staviti ga na vatru, smanjiti toplinu na minimum nakon kuhanja i kuhati tri sata. Petnaest minuta prije kraja kuhanja, dodajte sol na okus i, po želji, bacajte lišće lišća, pepeo ili druge začine i začine po vašem ukusu.
Zatim se kuhana jaja čiste i sitno sjeckani u kocke. Slično tome, mljevene kisele krastavce i tvrdi sirevi obrađeni na grubo reznom. Usitnimo i šampinjone na pločicama srednje veličine i izrežimo luk lettuca u polukružne prstenove. Potonje se može marinirati nakon skraćenja u otopini vode, octa i granuliranog šećera, dodajući sve sastojke marinade na okus.
Na spremnosti srca pustite da se ohladi, izrezati na tanke slamke ili male kocke i nastaviti do ukrašavanja salate. U tom slučaju ćemo postaviti sve sastojke jela na posudu ili u zdjelicu salate u slojevima. Najprije distribuirajte gljive i ukiseljene lukove. Zatim okrenite srce i kiseli krastavci. Sada jaja, sir i grašak konzerviranog. Svaki sloj je začinjen majonezom i, ako je potrebno, soli. Dajemo jelo dva sata da se natapimo u frižideru, a zatim ga ukrasite bosiljkom i školjkama i poslužite se za stolom.
Kako kuhati govedinu gulaš?
sastojci:
- srce govedine - 980 g;
- svježi mrkva - 180 g;
- žarulje žarulje - 180 g;
- papar slatko bugarski - 120 g;
- 3-4 češnjaka od češnjaka;
- tijesto od rajčice - 90 g;
- Lišće lišća - 1-2 kom .;
- Pepperni piment - 4 kom .;
- suncokretovo ulje bez arome - 55 ml;
- sol - okus.
priprema
Govedina srca prije kuhanja, ako je moguće, potopite ga u hladnoj vodi nekoliko sati. Zatim odrežite masnoću od proizvoda i izrežite meso u srednje slamke. Širimo komad drobljenog proizvoda u vrućem ulju u kantu ili posudu za prženje bez ulja i pržite dok se ne kupi s kriškama rumenila. Sada dodamo vodu u lonac u srce, pustimo da kuhamo, spuštajte vatru, pokrivimo posudu s poklopcem i 
ugasiti sadržaj dva sata, dodavajući vodu ako je potrebno.
U sljedećoj fazi stavljamo luk i mrkvu u pečeno srce govedine, pilingu povrća i rezanje u polukrugove ili slamke i bacajući nasjeckane paprike. Po želji, malo se može prethodno pržiti luk. Dodat ćemo tijesto od rajčice, sol, listove jabuke i grašak slatkog mirisnog papra u zdjelu, pomiješati i pustiti dok vrije pod poklopcem za četrdeset minuta. Sada bacamo u pećnicu oguljenu i sjeckani češnjak, pržimo jelo još deset minuta i poslužimo, dodavajući kuhani krumpir.