Priprema čorbe za zimu kod kuće
Prva i najčešća metoda berbe loboda za zimu - smrzava, drugi - u posudama sa soli, bez kuhanja. Omogućuje vam da zadržite boju zelenila i najviše vitamina, ali je minus da ga trebate pohraniti u hladnjak. A treća metoda je konzerviranje, ova metoda omogućuje dugo pohranjivanje obradaka, ne trebate hladnjak za to, možete je spremiti u podrumu ili čak u stanu.
Postoje mnogi recepti za konzerviranje, možete kuhati, možete lagano tretirati s kipuće vode, možete s solom i ocem, ali općenito možete samo s vodom.
Detaljnije o svakoj metodi i općenito o načinu pripreme čestica za zimu kod kuće, pročitajte dalje.
Smrznuta čorbaOvdje, iako je sve čak i po imenu jasno, još uvijek postoji nekoliko suptilnosti:
- Jasno je da temeljito pranje čestica prije smrzavanja, ali je još važnije dobro sušiti. Bolje je to učiniti na ručniku tako da apsorbira svu prekomjernu količinu vode i ostavlja listove u tankom sloju. Kad vam treba barem sat vremena. Ako srž ne bude dovoljno suh, stvara se velika količina leda koja će zauzeti samo dragocjeni prostor u zamrzivaču. Za zamrzavanje, bolje je odabrati vrećicu s kopčom za pričvršćivanje, to će vam omogućiti dobro spremanje obradaka i istovremeno uzeti najmanje prostora, a zatim jednostavno otvoriti, malo uzeti, a zatim zatvoriti, uz jednostavan paket, to vjerojatno neće funkcionirati. Također je prikladno staviti papirnu oznaku s imenom onoga što je pohranjeno tamo.
- Prilikom popunjavanja vrećice s zelenilom, pokušajte snažno pritisnuti lišće i izbaciti sav višak zraka, a takve ravne vrećice mogu se sklopiti na hrpi negdje u kutu zamrzivača.
Glavna stvar ovdje je promatrati udio sorrel i sol 10: 1, respektivno. tj ako imate 400 grama čorbe, potrebno vam je 40 grama soli.
sastojci:
- loboda;
- sol;
priprema
Listovi su dobro oprali i sušeni, odsječeni nepotrebni repovi i sitno rezani. Presavijte u zdjelu i pospite solom, dobro zamijesite. Pripremite čiste limenke i najlonske pokrivače, za sterilizaciju oni nisu potrebni. Stavili smo čašu u limenke, stisnuli i ovijali, zatvorili poklopce i pohranili ih u hladnjak. Uz daljnje korištenje takvog smeća, važno je zapamtiti da već postoji sol i jelo treba biti slana manje od uobičajenog.
Dugotrajno konzervirano ribanjesastojci:
- voda;
- kiseljak.
priprema
Moje lišće i izrezati mali, na štednjaku je stavio lonac vode. Za sada pripremite posudu i poklopac sterilizacijom. Kad je voda počela kuhati u dijelovima, počeli smo zaspati tamo, a čim promijenimo boju, izvadili smo ga s skimmerom i stavili u staklenku. Sputamo se žlicom, izliti vodu koja izboči odozgo ili ga uklanja istom žlicom. Važno je dobro komprimirati zelje i da je voda bila na minimumu. Stoga postavite punu posudu, zatvorite je, preokrenite ručnik i ostavite da se potpuno ohladite. Možete čak i pohraniti kod kuće, a ne u podrumu.
Priprema čorbe za zimu na hladan način bez soli
Ovdje, oksalna kiselina djeluje kao konzervans, koji biljka sadrži, zahvaljujući kojoj je takva žbuka dobro pohranjena.
sastojci:
- loboda;
- voda.
priprema
Moje čaše i rez kao da ćemo ga sada koristiti u zdjelici, jer onda će biti teže grind it. Presavijte u čistim posudama, lagano natočite i ulijte hladnu vodu, kuhanu ili pročišćenu piću. Sklopimo poklopac od željeza i pohranjujemo na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.