Kuhana slanina sa začinima
U Ukrajini, lardo je nacionalno jelo. To je marinirana, slana, pečena, pirjana, kuhana - i uvijek se ispostavlja nevjerojatno ukusna i mirisna. Letimo s vama danas saznati kako kuhati kod kuće kuhana slanina sa začinima.
Recept za kuhano slaninu sa začinima
sastojci:
- masnoća s mesnim žilama - 0,5 kg;
- stolni ocat - 100 ml;
- filtrirana voda - 1 1;
- lisca - 3 komada;
- začini.
Za punjenje gorivom:
- mljeveni papar - 1 tbsp. žlica;
- gruba sol - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
U tavi sipati filtriranu hladnu vodu, baciti lovorov lislet, malo grubu sol, papar i dodati ocat. Salo temeljito oprati i izrezati na 4 dijela. Marinadu se zagrijava do kuhanja, lagano smanjujemo masnoću u nju i kuhamo 45 minuta s zatvorenim poklopcem. Bez gubitka vremena, priprema benzinske crpke. Da biste to učinili, očistite češnjak, stisnite tisak u zdjelu i dodajte neke začine za okus. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Zavarena slanina pažljivo izvadite iz posude, svježe i obilno utrljavajte na sve strane pripremljene aromatično odijevanje. Tada smo svaku komadu stavili odvojeno u pakiranje hrane i stavimo je u malu ladicu. Nakon toga, uklonite kuhani slaninu u začinima u hladnjaku i ostavite marinirati jedan dan.
Kuhana slanina sa začinima u sporom štednjaku
sastojci:
- lardo - 1 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- voda-3 Art.;
- korijandar - kušati.
priprema
Dakle, isprva oprati zdjelu, osušiti papirnatim salvetama i blago s ljuskanim češnjakom. U zdjelu izliti sol, začini, dodajte zgnječeni češnjak i bacajte lovorov lislet, razbijen u male komadiće. Dobivena smjesa pažljivo se utrlja i stavlja u rukav za pečenje. 
Nakon toga, čvrsto je pričvrstiti s obje strane i staviti ga u spremnik s dvostrukim parom. Ulijte filtriranu vodu u zdjelu multikookera i postavite spremnik. Zatvorimo poklopac uređaja, stavimo na zaslon "način parenja" i pripremimo mirisnu lancu oko sat vremena. Nakon zvučnog signala, meso se ne uklanja i ostavi da se ohladi. Zatim ga nježno uklonite s rukavca, stavite je u čistu vrećicu i pošaljite ga u hladnjak. Tamo, ukusna kuhana zrna trebala bi ležati točno jedan dan, nakon čega će se rezati na tanke kriške, poslužiti na stolu i uživati u nevjerojatno nježnom okusu.