hrana Gospodarici bilješke

Kako kuhati govedinu bujon?

Bouillon je izvrsno nezavisno jelo i još uvijek izvrsna baza za druga jela. Kako i koliko kuhati govedinu, pročitajte u nastavku.

Govedina govedine - recept

sastojci:

  • govedina pulpa - 1,5 kg;
  • luk - 175 g;
  • mrkva - 195 g;
  • peršin (korijen) - 95 g;
  • celer - 115 g;
  • lisca - 1-2 komada;
  • sol.

priprema

Stavite meso u tavu i ulijte u vodu. Imajte na umu da mora biti nužno hladno. Na umjerenoj vatri, pustite da prokuha. Dobivena pjena uklanja se buku. Također, rubovi posude su izbrisani s pjene. Stavili smo u bujon oguljeno povrće i korijenje. Na minimum vrućine kuhajte juhu 3 sata. Za oko sat vremena, mrkve i luk mogu se izdvojiti. Spremni filtar za juhu i upotrijebite dalje prema uputama.

Goveđa juha na kosti

sastojci:

  • voda - 2-2,5 litara;
  • govedina s kosti - 590 g;
  • luk - 145 g;
  • mrkva - 145 g;
  • lišajni list - 2 komada;
  • sol.

priprema

Govedina s kostom oprano, vene i filmovi izrezani. Stavili smo meso u vodu u čitav komad. Kod kuhanja pojavit će se pjena, nužno ga ukloniti. Dodamo povrće, začine. S laganim kuhati, kuhajte juhu najmanje 3 sata pod zatvorenim poklopcem. Zatim ga filtriramo, tako da nema malih ulomaka kostiju.

Kako kuhati prozirni juhu od govedine u multivarijatu?

sastojci:

  • voda - 2 litre;
  • govedina pulpa - 590 g;
  • ležaljka - 1 komad;
  • mrkva - 130 g;
  • papar crni grašak - 5 kom .;
  • luk - 150 g;
  • sol.

priprema

Moje meso, izrezano na male komadiće, stavimo ih u višekameričnu posudu i ulijemo u hladnu vodu. Ovo je preduvjet. Kipuće vode se ne može izlijati, jer će se u tom slučaju protein brzo smrkivati ​​i svi će sokovi ostati unutar mesa. I trebamo meso dati maksimalni okus na juhu. Zatim dodajte uklonjeno povrće, začine. U načinu rada "Prigušivanje" kuhamo 3 sata. Na samom kraju soljenja po ukusu.

Kako kuhati ukusnu juhu od smeđe govedine?

sastojci:

  • Kosti govedine s mesom - 600 g;
  • goveđi rep - 500 g;
  • celer - 45 g;
    • Kako kuhati govedinu juhu
  • korijen peršina - 35 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 2 kom.

priprema

Goveđi kosti i rep su prani, sušeni i pečeni u rogu u pećnici. Nakon toga, stavite kost, rep i ulijte u 3 litre hladne vode u lonac. Kuhajte juhu oko 6 sati. Pjena i mast, nastala tijekom kuhanja, moraju se ukloniti s površine. Jedan sat prije završetka procesa kuhanja dodamo povrće, korijenje i dodamo sol po ukusu. Filtrirajte dobivenu ukusnu, bogatu bujonsku juhu.