Kako kuhati omotnicu s parom?
Omlet recepti razlikuju se ne samo u sastavu i proporcijama nego iu tehnologiji kuhanja. U Aziji su zračni omeleti koji se pripremaju za par vrlo su popularni. Pojedinosti o tome kako kuhati parnu omlet, objasnit ćemo u sljedećim receptima.
Mliječni parni omlet - recept
Ovisno o veličini, omot se može kuhati do pola sata, no tehnologija, koju ćemo raspravljati u nastavku, neće trajati dulje od standardne metode kuhanja prženog omleta. Ova neobična tehnologija posuđena je od korejske kuhinje i nema analoga.
sastojci:
- pileća juha - 230 ml;
- jaja - 3 kom .;
- krema - 15 ml;
- miješajte omiljeno povrće - 45 g.
priprema
Pripremite svoje omiljeno povrće. Možete kupiti gotove zamrznute mješavine, ili možete odabrati svježe povrće i izrezati ih. Stavite vodenu kupku da kuhati. Kuhajte juhu zasebno. Beat jaja s vrhnjem, povrćem i prstohvat soli. Ulijte vruće juhe u jaja i pomiješajte. Stavite smjesu omleta na paru i poklopac. Nakon 5 minuta možete provjeriti spremnost.
Parni omlet u dvostrukom kotlu
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 240 ml.
priprema
Premijte jaja lagano s mlijekom i solom. Mastite spremnik dvostrukog kotla i ulijte smjesu omleta u nju. Uključite uređaj i ostavite omlet na pari 20 minuta.
Kako kuhati parnu omlet u sporom štednjaku?
Vraćajući se na recepte pripremljene uz pomoć kuhinjskih naprava, nemoguće je previdjeti spor kuhalo - univerzalni uređaj koji može zamijeniti dvostruki kotao i postati punopravna vodena kupka za naše omlet.
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- mlijeko - 115 ml;
- maslac - 10 g.
priprema
Beat jaja i mlijeko zajedno s čir soli. Nije potrebno pokušati teško, dovoljno je jednostavno osigurati da žumanjci pomiješaju s bijelcima. Prelijte pretučene jaja preko uljanih kalupa silikona ili metala, a zatim ih stavite na vrh košare za parenje. Šalica same multivarke napunjena je vodom prije naljepnice. Postavite odgovarajući način i pričekajte zvučni signal.
Kako kuhati parnu omlet u mikrovalnoj pećnici?
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 35 ml;
- ulje - 10 g;
- peršina zelje - 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte jaja s mlijekom i prstohvat soli. Dodajte sjeckani zelje na omlet i ulijte sve u podmazani oblik, pogodan za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte posudu poklopcem omletom i stavite ga na minutu uz maksimalnu snagu. Zatim ga nježno podignite, ostavljajući jaja koja nisu postavljena otići na odvod i vratiti se u mikrovalnu još jednu minutu i pol ili dok se površina u potpunosti zgrabi.
Parni omlet na vodi
Još jedna verzija azijskog omela, ali se priprema za potpuno drugačiju tehnologiju. Spremna omletnica postaje kremasta, podsjeća na krema brulee. Ako želite, recept možete nadopuniti mesom i povrćem.
sastojci:
- jaja (velika) - 2 komada;
- voda - 55 ml;
- soja umak - 5 ml;
- pera zelenog luka;
- trzaj od sjemena sezama.
priprema
Pomiješajte jaja s umakom vode i soje, bez premlaćivanja. Ulijte smjesu jaja u keramički ili stakleni plijesan, prekriven kapljicom biljnog ulja iznutra. Stavite oblik u tavu i ulijte u vodu tako da njezina razina dosegne otprilike sredinu oblika s budućim omletom. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite omlet kuhati 12 minuta. Pospite ga sezamom i zelenim lukom prije posluživanja.